(10 stemmer)
Indlæser ...
Jeg efterlader dig opskriften på nogle gode hjemmelavet gnocchi. Vi laver gnocchi med kogt kartoffel og mel. De tager tid, fordi du skal tilberede kartoflen, lave dejen, forme den ... men det er meget glædeligt at kunne forberede hjemme en tallerken med helt håndlavet gnocchi med naturlige ingredienser.
Denne gang vil vi tjene dem sammen med nogle sauterede strimlede grøntsager. Gnocchi vil også blive sauteret i slutningen med grøntsagerne, men først skal de koges i vand. De laver mad som pasta og vil være klar på få minutter.
Prøv dem også med ketchup. Det er lækkert.
Gnocchi med grøntsager
Lækker hjemmelavet gnocchi sauteret med sæsonbestemte grøntsager.
- ascen jimenez
- Køkken: Italiensk
- Opskriftstype: grøntsager
- Portioner: 4-6
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til gnocchi:
- 1 kg kartofler
- 250 g mel og mere til form
- Sal
Sådan sauterer du dem:
- 15 g ekstra jomfru olivenolie
- Gulerødder 2
- 2 courgetter
- 1/2 løg
- Sal
- peber
Og også:
- Rigeligt vand
- Sal
Preparación
Vi vasker kartoflerne og laver et lille snit i dem. Kog dem i en stor gryde med vand og salt. Når de er kogte (de laver mad på cirka 30 minutter), lader vi dem køle af i et par minutter.
Vi skræller dem.
Vi knuser dem med det redskab, vi har derhjemme. Hvis vi ikke har nogen specifikke, med en gaffel.
Vi tilføjer 250 g mel.
Vi blander. Vi integrerer alt godt, hvis det er nødvendigt, ved hjælp af vores hænder.
Vi laver strimler med den dej, hvis nødvendigt bruger vi mere mel.
Vi skar gnocchi, ca. 2 centimeter. Hvis vi vil, former vi dem med redskabet set på billedet eller med en gaffel.
Vi lægger vand i en bred gryde.
Vi vasker og skræller gulerødderne. Vi skar dem i strimler. Vi vasker courgetten godt og skærer dem også i strimler. Skræl løg og hak det.
Vi lægger olien i en bred stegepande og lægger den på ilden. Når det er varmt, sauterer vi grøntsagerne.
Når vandet i gryden begynder at koge, tilsættes gnocchi. Når de overflader, vil de være klar.
Vi tager dem, drænet, med en padle eller med den skårne ske og tilføjer dem til de sauterede grøntsager.
Vi sauterer alt sammen, og efter et par minutter har vi det klar.
noter
Det er bedst at koge gnocchi i to portioner.
Mere information - Ristet tomatsauce