Rynkede kartofler med et udvalg af saucer

Preparación

1. Vask kartoflerne godt og kom dem uskrællede i en stor gryde.

2. Vi hælder koldt vand på dem uden at dække dem helt, og vi tilføjer saltet. Dæk til og tænd ilden.

3. Kog kartoflerne i cirka 10 minutter, til de er møre. Nu skal vi dræne dem uden helt at afdække gryden. Vi efterlader kartoflerne i den dækkede gryde og tilsætter lidt salt igen. Vi holder ilden tændt meget blød i cirka 5 minutter.

4. Hvert andet eller tredje minut ryster vi den dækkede gryde.

5. Efter ti minutter skal du afdække kartoflerne, som skal være tørre, krøllede og hvide af saltet.