En anden autentisk italiensk pastaopskrift, pastaen allo scglio. Det kaldes sådan, fordi alt skaldyr, som opskriften er lavet med, er skal eller skal. På denne måde bruges krebs, muslinger og muslinger ofte.

Denne sømandskål er en af de bedste muligheder for at nyde frisk fisk og skaldyr fra vores kyster, uanset hvor vi tilbringer sommeren.

Fisk og skaldyrspasta

Udskriv opskrift

Vi skal lave en helt speciel pastaret med skaldyr, en lækker kombination, som du vil nyde i hver bid.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: pasta
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

500 gr. pasta
500 gr. muslinger
500 gr. musling
12 rejer eller 4 scampi
16 cherrytomater
1 forårsløg
Hvidvin
4 fed hvidløg
olie
sal
persille
stødt chili (valgfrit)

Preparación

Vi starter med at tilberede fisk og skaldyr først og fremmest
Vi renser muslingerne og muslingerne og lader dem hvile et par timer i en skål med vand, salt og et stænk eddike, og skifter det kolde vand et par gange.
Ved madlavningen starter vi med at komme de knuste hvidløgsfed i en gryde med lidt olie
Vi springer et par minutter over og tager dem ud
Tilsæt muslingerne, steg og bad med vinen
Når muslingerne er åbne, fjerner vi dem og reserverer deres væske
Vi gentager den samme operation med muslingerne og rejerne eller jomfruhummerne.
I samme gryde med olie tilsættes det hakkede løg, indtil det er gyldent, hvorefter de halverede tomater tilsættes.
Bring til høj varme og tilsæt kogesaft og lidt salt.
Kog pastaen og afdryp den meget godt.
Bland pastaen med saucen, tilsæt skaldyrene og drys med persille og chili
Vi udbedrer olie og salt.

Billede: Italianfoodnet

Recetín

Fisk og skaldyrspasta

Fisk og skaldyrspasta

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar