Kalkunbryster i mandelsauce

Preparación

1. Krydr brysterne med salt og peber og brun dem let på begge sider i en gryde med olie. Når de får en flot farve, fjerner vi dem.

2. I den samme olie sauter du det ristede løg og det hakkede hvidløg. Når disse grøntsager er pocheret, fjerner vi dem og piskes dem sammen med nogle rå mandler.

3. I den samme olie hælder vi resten af ​​de hakkede mandler og sauter i et par minutter.

4. Tilsæt kyllingen i gryden sammen med de hakkede mandler og tilsæt vinen. Tilsæt salt og peber igen og lad vinen reducere. Derefter tilsætter vi løgdejen og eventuelt lidt bouillon, så kyllingen er færdig med at koge. Til sidst topper vi med inddampet mælk for at gøre saucen glat og cremet.