(25 stemmer)
Indlæser ...
Vi skal lave kylling i en cocotte. Resultatet er et meget saftigt kød, halvvejs mellem kogt og ristet, der praktisk talt tilbereder sig selv.
Vi lægger nogle kartofler, rosmarin, lidt løg og to spiseskefulde olie, ikke mere. Det Hvidvin, som vi vil tilføje senere, vil være den, der hjælper med at skabe saucen til denne skål.
Hvad foretrækker du at tilberede traditionel stegt kylling? Nå, jeg forlader dig linket, hvor vi forklarer alle detaljer: Let stegt kylling, bedstemor Merces opskrift.
Kylling i cocotte
En meget saftig kylling, der praktisk talt koger sig selv.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: kød
- Kalorier: 320
- Portioner: 6
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 hel kylling, ren
- 8 små kartofler
- Olie
- Sal
- Romero
- 1/4 løg
- 150 g hvidvin
- 2 spiseskefulde brødkrummer
Preparación
Vi forvarmes ovnen til 160º.
Vi fylder kyllingen med en kvist rosmarin og lægger den i vores kokotte.
Vi hælder en dråbe olie over kyllingen. Vi hugger løg og lægger det også i gryden.
Bages ved 160º i ca. 50 minutter.
Vi udnytter den tid til at tilberede kartoflerne. Vi lægger de vaskede og ikke-skrællede kartofler i en anden gryde eller i en mindre kokotte.
Vi sætter dem på ilden og lader dem lave mad i ca. 20 minutter. I slutningen af den tid skræller vi og reserverer dem.
Når kyllingen har været i ovnen i de 50 minutter, tager vi vores cocotte ud af ovnen. Vi fjerner låget og tilsæt kartoflerne i halvdele.
Tilsæt 150 ml hvidvin og bages igen i ca. 30 minutter med låget på.
Dernæst fjerner vi låget, lægger brødkrummer på overfladen af kyllingen og kartoflerne og bages ved 220 °. Hvis vi finder det nødvendigt, lægger vi grillen i et par minutter, så alt er gyldent.
Mere information - Let stegt kylling, bedstemor Merces opskrift