Det er en opskrift, som jeg husker, at jeg lavede min bedstemor, siden jeg var lille. En af dem, der efterlader dig med en uforglemmelig smag i munden i hukommelsen, og det er kylling i pepitoria er en af de opskrifter, som jeg bedst kan tilberede om vinterdage. Let og lækkert. Tør du gøre det?

Kylling i pepitoria

Udskriv opskrift

Kylling i pepitoria er en af de opskrifter, som jeg husker at lave med min bedstemor, siden jeg var lille. En af dem, der efterlader dig med en uforglemmelig smag i munden, og nu kan du også lave den med denne opskrift

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: kød
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

1 stor kylling i terninger
1 stor løg
3 fed hvidløg
2 æg
2 brød i skiver
mandler
En lille safran
Et glas hvidvin
2 glas kylling bouillon
Malet sort peber
Ekstra jomfru oliven olie

Preparación

Vi lægger æggene i en gryde, og når de er kogte, adskiller vi æggeblommen fra den hvide.
I en gryde putter vi lidt olivenolie og steger mandlerne, og lader dem være reserverede. Vi gør det samme med brødstykkerne, og lader dem være reserverede.
I en gryde putter vi lidt olivenolie og bruner kyllingen og krydrer den med salt og peber. Når den er gylden, lader vi den være reserveret. I den samme olie pocherer vi det hakkede løg sammen med det hakkede hvidløg. Tilsæt kyllingen og lad det hele brune.
I blenderglasset lægger vi mandlerne, brødet, lidt salt, æggeblommer, og vi knuser alt.
Vi tilføjer blandingen til kyllingen sammen med den hvide vin og kylling bouillon. Vi lader alt simre i 45 minutter.
Når kyllingen er næsten klar, putter vi de hakkede æggehvider i den og serverer den til bordet.

Lækker!

Recetín

Kylling i pepitoria, bedstemors opskrift