Skinke og ost quiche, til middag!

Preparación

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Fordel imens den knækkede dej over formen, som du skal lave quichen i. Prøv at gøre det til en mellemstor rund form. Beklæd formen med dejen, og prik den med en gaffel, så der ikke opstår bobler, når den er i ovnen. Når du har den, sætter du den i ovnen og lader den stege i cirka 15 minutter ved 180 grader.

2. I en stegepande putter vi lidt ekstra jomfru olivenolie, og når olien er varm, tilsætter vi løget. Vi lader det pochere i gryden. Når den er klar, lader vi den være reserveret.

3. Mens vi laver dejen i ovnen, blander vi i en beholder æggene, den kogte skinke i stykker, den revet ost, det allerede kogte løg og den flydende fløde. Tilsæt salt og peber og bland det hele.

4. Tag mørdejen ud af ovnen og tilsæt det fyld, som vi har forberedt ovenpå. Og vi pynter den ovenpå med nogle skiver tomat og lidt mere revet ost.

5. Vi bager alt igen i cirka 20 minutter, indtil blandingen tager konsistens og en lys gylden farve.

6. Når vi har quichen klar, lader vi den køle af, og den er klar til at spise.