(16 stemmer)
Indlæser ...
I dag viser vi dig, hvordan du forbereder en enkelt pølse ragout og vi foreslår en anden mulighed for at bringe det til bordet.
På billedet kan du se det ledsage en god plade polenta og portobello svampe men du kan servere det med kartoffelmos og eventuelle sauterede grøntsager.
En anden mulighed er at bruge den til dine retter pasta eller ris. Under alle omstændigheder vil du kunne lide det, fordi det er fyldt med smag takket være de pølser og grøntsager, som vi skal skrælle i begyndelsen af opskriften.
Pølse ragout
En jævn skål, ideel til de koldeste dage.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: kød
- Portioner: 4
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 stænk ekstra jomfru olivenolie
- Gulerødder 2
- 1 lille løg
- 1 selleri kvist
- 200 g pølse
- 600 g knust tomat
- Nogle basilikumblade
- Sal
- peber
- 2 portobello svampe
- Polenta eller kartoffelmos
Preparación
For at forberede ragout skal du skrælle og hugge løgene. Vi skræller og hugger også gulerødderne. Vi vasker og hugger selleripinden. Vi lægger disse tre ingredienser i en stor gryde og krybber dem med en dråbe ekstra jomfru olivenolie. Tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt.
Vi hugger pølsen og indarbejder den også.
Sauter det sammen med resten af ingredienserne.
Tilsæt nu den knuste tomat, salt, peber og basilikum.
Vi lader alt simre i mindst 20 minutter.
Vi renser og hugger svampene. Vi sauter dem i en stegepande med en dråbe ekstra jomfru olivenolie.
Vi forbereder polenta.
Vi serverer både ragout og svampe på en seng af polenta eller på kartoffelmos.
Mere information - Aglio, olio og pepperoni pasta