Maquereau-rilletter eller frisk makrelterrin til spredning

fisk4 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Makrel Det minder os om sommeren, strandbarer og kystrestauranter og de af os, der er heldige nok til at være vokset op på kysten, lugten af ​​ristet makrel transporterer os straks til vores land. I Cádiz serveres grillet makrel med piranhaca (hakket kød baseret på peber, tomat og løg); Bagt eller i papillote er det let at lave i vores hjem med næsten ingen intense lugte (Lugter som forfatteren elsker forresten). Men vi præsenterer en uddybning af fornem fransk mad, rillettes de maquereau eller makrel paté, en sand fornøjelse. God appetit ...

rillettes de maquereau

Udskriv opskrift

Denne smørbare friske makrelterrine er den perfekte forret til ethvert måltid med gæster, eller hvor vi ønsker at snacke

rillettes de maquereau
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: fisk
  • Portioner: 4
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 1 stor makrel eller 500 g makrel
  • 1/2 løg
  • 1 purre
  • 1 løvløv
  • 1/2 kop (125 g) flødeost (som kan smøres)
  • ¼ kop (60 ml) tung fløde (15 % fedt)
  • ¼ kop (60 g) gammeldags sennep
  • saften af ​​½ citron
  • 1 skalotteløg, hakket
  • 1 spsk finthakket persille
  • sal
  • peber efter behag.

Preparación

  1. Fjern hovedet og indvoldene af fisken; lav en kort bouillon med løget, porren, laurbærbladet og en knivspids salt og peber

  2. Når den har kogt i 15 minutter, sænkes fisken, lad den koge og læg den til side, så snart den skifter farve (det er færdigt på et øjeblik)

  3. Si, lad afkøle, og rens fisken godt fra benene

  4. Vi makulerede det og reserverede.

  5. I en skål blandes osten med fløde og sennep; pisk med et piskeris eller ved hjælp af en gaffel, til det er glat

  6. Tilsæt citronen, den hakkede skalotteløg, persillen, fisken og smag til med salt og peber

  7. Flyt ved hjælp af en spatel, indtil alt er blandet

  8. Det er tilrådeligt at lade præparatet hvile i mindst 2 timer i køleskabet (bedre at gøre det aftenen før)

  9. Fordel på varmt brød eller kiks.

Billede: pratique.fr


Find andre opskrifter på: Fisk Opskrifter, Ost Opskrifter

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.