Name: Champignon og chorizo risotto
Yield: 2
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 150 gr. chorizo og salami eller salami; 1 løg; 1 stang selleri; 1 fedd hvidløg; 100 gr. svampe; 125 gr. ris speciel til risotto; 100 ml. tør hvidvin; 500-600 ml. kylling eller vegetabilsk bouillon; frisk persille; revet ost; olivenolie; peber; sal

Hvilken god smag frisk chorizo bringer til en ris gryderet! Vi foreslår en enkel, rig og komplet skål, som børnene kan nyde, når de vender tilbage fra skolen ved middagstid Det er en ris kogt som en risotto, som vi har tilsat chorizo og nogle svampe bortset fra andre grøntsager.

Champignon og chorizo risotto

Udskriv opskrift

Har du nogensinde prøvet en chorizo-risotto? Stop ikke med at lave denne opskrift, fordi du vil elske den

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: ris
Portioner: 2

Samlet tid:

Ingredientes

150 gr. chorizo og salami eller salami
1 løg
1 stang selleri
1 fedd hvidløg
100 gr. svampe
125 gr. ris speciel til risotto
100 ml. tør hvidvin
500-600 ml. kylling eller vegetabilsk bouillon
frisk persille
revet ost
olivenolie
peber
sal

Preparación

Vi kommer en bund af olie i en stor og dyb stegepande og sauter salchichón og den hakkede chorizo i et par minutter. Når pølserne er brunet, fjerner vi dem fra panden og efterlader olien.
Hak grøntsagerne fint og kom dem i gryden, så de bliver lidt bløde. Skær imens champignonerne i skiver, som vi hælder i gryden, når grøntsagerne er klar. Vi plasker lidt og venter på, at svampene reduceres lidt.
Kom risene i gryden, rør lidt rundt og tilsæt vinen. Hæv varmen og lad alkoholen dampe af i et par minutter.
Lidt efter lidt hælder vi den kogende bouillon over risottoen, så risene koger ved svag varme. Cirka 20 minutter er nok.
Inden servering tilsættes pølserne til risottoen, smages til med salt og peber og pyntes med hakket persille og lidt revet ost.

billede: Channel4

Recetín

Champignon og chorizo risotto