Swiss chard og ost ruller

Preparación

1. Først vasker vi chard, skærer stilkene (vi kan forberede dem i sanjacobos) og finthakker bladene.

2. Dernæst koger vi chard i rigeligt vand og salt i syv minutter

3. Overkogning af grøntsager, i endnu højere grad, hvis de skæres, får dem til at miste meget af deres smag og ernæringsmæssige egenskaber.

4. Så dræner vi dem rigtig godt og frisker dem op i meget koldt vand, så de ikke mister deres flotte grønne farve.

5. Vi arbejder friskosten med en gaffel eller med nogle stænger til den har konsistens som en creme

6. Pisk et æg og tilsæt det til osten, bland meget godt.

7. Pil hvidløget og hak det

8. Brun dem i en stegepande med olie, og svits herefter manolden i et par minutter.

9. Tilsæt den søde paprika og bland.

10. Nu tilføjer vi chard til ost- og ægforbindelsen, blander og reserver.

11. Fordel butterdejen på et klæde, skær den i rektangler efter rullernes størrelse (vi har lavet seks) og dæk med fyldet.

12. Til at rulle det sammen kan vi bruge kludens hjælp

13. Pensl rullerne med det resterende sammenpiskede æg og sæt dem i en forvarmet ovn ved 180ºC i 30 min.

14. Vi kan ledsage dem med en ost eller tomatsauce.