(7 stemmer)
Indlæser ...
I dag deler jeg en af mine yndlingsopskrifter med dig: bedstemor donuts. Det er dem, som min bedstemor lavede, og dem, som mine børns bedstemor fortsætter med at forberede. Hvis jeg siger, at de er lækre, kommer jeg til kort.
I trin for trin fotos Du vil se, hvordan man laver dejen og også hvordan man former dem, så de er lige så smukke som dem på billedet.
De steges derefter i masser af solsikkeolie og mishandlet med sukker blanquilla. Vær opmærksom på mig og forbered dem i weekenden, fordi du vil elske dem.
Bedstemor donuts
Lækre donuts at nyde til morgenmad eller som en snack.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: morgenmad
- Portioner: 33
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 2 æg
- 180 g hvidt sukker
- 140 g mælk
- 100 g ekstra jomfru olivenolie
- 30g cognac
- Saften af 1 appelsin
- Den revne hud på 1 orange (kun den orange del, ikke den hvide del)
- 760 g mel
- Rigelig solsikkeolie til stegning
- 8 poser med forgasning til bagværk (4 hvide og 4 farvede)
- Sukker til pels
Preparación
Vi lægger æg og sukker i en skål.
Vi monterer det med stængerne, indtil vi får en skummende blanding.
Tilsæt mælk, olie, brandy, appelsinskal og appelsinsaft.
Vi blander godt igen med stængerne.
Tilsæt mel og hævemiddelpulver.
Vi blander og ælter med vores hænder eller med krogen på vores køkkenrobot, hvis vi har det.
Når vi har en homogen dej, lader vi den hvile i samme skål, dækket med et køkkenhåndklæde, i mindst to timer.
Efter de to timer vil dejen være steget i volumen.
Vi former vores donuts som det ses på billederne. Vi tager portioner på ca. 40 gram, fordi ideen er, at de alle har samme størrelse.
Vi laver en strimmel og knuser den med fingrene.
Vi slutter os til kanterne.
Vi folder donut ud.
Når vi har dem alle dannet, dækker vi dem med plast eller et par køkkenhåndklæder og lader dem hvile i cirka en time.
Efter den tid lægger vi masser af olie til at stege i en dyb stegepande. Når det er varmt, steger vi vores donuts over ikke for høj varme, så de også koger godt indeni.
Når de er færdige, tager vi dem ud af olien, dræner dem, og vi lægger dem på en plade dækket med absorberende papir.
Stadig varme lægger vi dem i en skål med sukker og lader dem køle af i en anden tallerken.
De tages koldt, men det er svært ikke at smage dem frisklavede.
