I dag forbereder vi mørbrad på en anden måde. Jeg ved ikke om dig, men jeg elsker retter med den bittersøde berøring, og det er grunden til, at vi i dag skal lave nogle iberiske svin mørbrad med en bittersød berøring, som fersknerne i sirup giver, en skål til voksne og børn af huset, der er mere end lækkert.

Denne ret er perfekt, hvis du ledsager den med kartoffelmos, som du kan tilberede ved at koge to kartofler i stykker, dræne dem og lægge dem i en skål. Tilsæt lidt salt, olivenolie og persille og mos dem godt med en gaffel.

Svinemørbrad med fersken i sirup

Udskriv opskrift

Mørbrad er altid lækkert, men denne opskrift på svinemørbrad med fersken i sirup er lækker

Solomillos de cerdo con melocotón en almíbar

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: kød
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

750 gr. Iberiske mørbrad
500 gr. fersken i sirup
200 ml hvidvin
1 spsk sennep
50 gr. brunt sukker
Sal
Peber korn
Olivenolie

Preparación

Lav svinemørbradene til medaljoner omkring to fingre tykke.
Salt og peber dem og lad dem stå i fred, mens vi tilbereder ferskensaucen.
I en skål blandes sennep, sukker og cirka 4 spsk ferskensiruppen.
Varm en pande op og tilsæt den tilberedte sauceblanding. Når det er ved kogepunktet, tilsættes glasset hvidvin og peberkornene. Når vi bemærker, at saucen er reduceret, tilsættes fersknerne i sirup skåret i strimler og lad dem absorbere smagen af saucen ved svag varme. Lad det hele koge i cirka 8 minutter.
Forbered en bageplade og steg de grillede svinemørbrader på deres punkt, så de er saftige. Når de er klar, læg dem på en tallerken og server lidt sauce ved siden af hver mørbrad.

En anden ret, der vil overraske dine gæster!

Recetín

Svinemørbrad med fersken i sirup, en meget sød og sur touch