For at forberede dette kakao og jordbærkage Vi bliver nødt til at udføre to grundlæggende uddybninger: kakaosvampen og flødeskummet, også med kakao. Vi vil også tilberede en meget simpel sirup, og vi vil bruge en appelsinmarmelade til at give kagen et særligt præg.

I forberedelsesafsnittet fortæller jeg dig, hvordan du udfører hver af disse forberedelser, og, når vi har dem gjort, hvordan du fortsætter med at samle kagen.

Udnytter det faktum, at vi er med jordbærsæson og at de ser spektakulære ud, har jeg valgt at pynte med dem. Du kan selvfølgelig ændre dekorationen alt efter sæsonen, hvor du tilbereder kagen og din smag.

Chokoladekage. Med jordbær!

Udskriv opskrift

En hjemmebagt kage, som børn holder meget af

ascen jimenez

Køkken: Moderne
Opskriftstype: dessert
Portioner: 12

Forberedelsestid: 1H
Madlavningstid: 2H
Samlet tid: 3H

Ingredientes

Til kagen:

6 æg
120 g hvidt sukker
180 g mel
40 g bitter kakaopulver
1 tsk Royal type bagegær

Til sirupen:

150 g vand
60 g hvidt sukker

Til cremen:

500 g piskefløde
2 spiseskefulde bitter kakaopulver

Og også:

Bitter Orange Marmelade
jordbær

Preparación

Vi forbereder chokoladekagen.
Kom æg og sukker i en foodprocessor. Tilsæt derefter mel, kakao og gær, og sigt det for at holde luften ude. Bland forsigtigt, fra bund til top, med omsluttende bevægelser, indtil alt er godt integreret.
Vi putter dejen i en form på cirka 22 centimeter i diameter.
Bages straks (forvarmet ovn) ved 180º i cirka 30 minutter.
For at lave siruppen skal vi kun varme vandet op (vi kan varme det i mikrobølgeovnen) og opløse sukkeret i det. I dette tilfælde er det en let sirup, der vil tjene til at give kagen saftighed.
Vi skal også lave cremen. Vi monterer den med en foodprocessor eller med mixerstængerne. Tilsæt kakaopulveret til cremen og begynd at samle. Vi kan tilføje lidt sukker, det afhænger af din smag. For at piske fløden er det vigtigt, at vi bruger piskefløde, det vil sige med en høj fedtprocent. Også at både cremen og beholderen, som vi samler den i, er meget kolde. Når den er færdig, opbevarer vi cremen i køleskabet, indtil det er tid til at samle kagen.
Nu har vi kun forsamlingen.
Vi deler kagen i to for at få to plader.
Fugt hver af pladerne med siruppen.
På en af dem, på bunden eller underpladen, fordeles to eller tre spiseskefulde bitter appelsinmarmelade.
Så putter vi halvdelen af kakaocremen.[url:3]
Læg den anden kageplade oven på cremen.
Vi fordeler resten af cremen på overfladen.
Vi dekorerer vores kage med nogle jordbær på overfladen, hvilket giver dem form som en krone.