Kold kastanje og chokoladekage

Preparación

1. Smelt den hakkede chokolade i en bain-marie sammen med smørret.

2. Kog imens kastanjerne igen i mælken i 15 minutter. Tilsæt gelatine (tidligere udblødt) til den smeltede chokolade, kastanjerne kogt med mælken, æggeblommer og sukker. Vi passerer alt gennem blenderen, indtil vi får en fin puré.

3. Derefter hælder vi præparatet i en form, der tidligere er smurt med smør, og lader det hvile i køleskabet i seks timer.

4. Til sidst udstøber vi og pynter med flødeskum, hvis vi vil, og marronglacéen.