Når vi vender tilbage til at huske, at det er efterår, og at denne sæson bringer os nogle vidunderlige frugter, har vi husket persimmonen igen, som vi allerede talte om i et af indlægene til Efterårsfrugter i al deres pragt. Med nogle søde persimmoner skal vi lave en original og let tiramisù det lille og det store glemmer ikke.

Tiramisù af persimmongelatine og mascarpone

Udskriv opskrift

Vi skal tilberede en lidt mere sofistikeret dessert, men med et resultat, som alle derhjemme vil kunne lide. Denne Tiramisù-opskrift med persimmongelé og mascarpone er lækker.

Tiramisù af persimmongelatine og mascarpone

Tiramisù de gelatina de caquis y mascarpone

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 8

Samlet tid:

Ingredientes

8 persimmoner
8 gelatineark
100 mm sød vin
Kanelpulver
Vanilje i bælg, i det væsentlige eller jorden
300 gram mascarpone ost
Azúcar
Koffeinfri kaffepulver
Tynd svampebund

Preparación

Vi forbereder først gelatinen. Husk at forberede den et par timer før for at have den allerede sat.
Vi lægger gelatinebladene i blød, mens vi piller persimmonerne.
Dernæst laver vi en persimmoncreme
Vi hakker dem og tilsætter to spiseskefulde sukker, kanel og lidt vanilje, bland med mixeren.
For at lave gelatinen opvarmes vinen i en gryde, og før den begynder at koge, fjernes den og tilsættes den afdryppede gelatine, indtil den er opløst.
Vi tilføjer det til persimmoncremen
Vi blander godt og hælder blandingen i en rektangulær form, indtil den er cirka to fingre fyldt, så gelatinen ikke er for tyk.
Vi lader det afkøle og opbevarer det derefter i køleskabet, indtil det gelerer.
Smag mascarponeosten til med resten af vaniljen og sød med det resterende sukker.
Vi blander og samler lidt med stængerne
Hvis vi vil blødgøre det kan vi tilføje flødeskum eller marengs.
For at samle tiramisù skal du skære en portion persimmongelatine og bruge den som base.
Ovenpå lægger vi et tyndt lag kage, som vi har udblødt i vand med lidt sukker og koffeinfri
På toppen af kagen lægger vi et lag mascarpone
Til sidst dækker vi med endnu et lag gelatine og pynter med nogle mascarponebånd.
Afslut med at vande med koffeinfrit eller kakaopulver fortyndet i vand.

Via: Dine desserter

Recetín

Tiramisù af persimmongelatine og mascarpone