(24 stemmer)
Indlæser ...
Er der en mere typisk skål fra Semana Santa at fransk toast? I dag er der mange versioner af de traditionelle torrijas og alle lækre, jeg i år, udnytter det faktum, at vi har været hjemme på grund af dårligt vejr, jeg har forberedt Fransk toast med fløde hvilket er den opskrift, som jeg deler med dig i dag.
Hovedforskellen med traditionelle torrijas er, at brødet i stedet for kun at blive badet i mælk bades i en blanding af mælk med æggeblommer og lidt mel, der gør blandingen mere cremet.
Til brødet, selvom de i dag sælger specielt brød til torrijas, bruger jeg normalt brødbrød, idet jeg sørger for, at det har en tæt krumme og uden mange bobler, så det absorberer mere mælk og ikke falder fra hinanden. Jeg prøver også at skære brødskiverne dagen før, så de tørrer lidt og absorberer mere.
Det vigtige i sidste ende er, at du prøver forskellige opskrifter og holder den, du bedst kan lide.
Fransk toast med fløde
En lækker version af de traditionelle torrijas.
- Barbara Gonzalo
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: dessert
- Portioner: 12
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 brød skåret i skiver (jeg laver dem normalt 1,5 - 2 cm)
- 600 ml mælk
- huden på 1 citron (kun den gule del)
- 100 gr sukker
- 1 spsk majsstivelse
- 6 æggeblommer
- Slået æg for at belægge torrijas
- sukker og kanel til pels
- solsikkeolie til stegning
Preparación
Tilsæt mælken med citronskal, opvarm den, inden den begynder at koge, tag den af varmen og lad den køle af.
Læg brødskiverne i en lav gryde.
Forbered cremen ved at hælde æggeblommer, sukker og majsstivelse i en beholder.
Hæld derefter den kolde mælk og slå med en mixer eller foodprocessor.
Hæld den fløde, vi lige har lavet, over brødskiverne.
Lad stå i ca. 1 time, så torrijas bliver gennemblødt godt.
Efter denne tid skal du belægge torrijas i pisket æg.
Steg i en gryde med masser af varm olie, indtil torrijas begynder at brune, vend dem og lad dem brune på den anden side.
Fjern til en plade med absorberende papir for at fjerne overskydende olie.
Derefter smøres sukker, som vi har blandet med en teskefuld kanel.
Du har allerede din franske toast med fløde klar til at smage.
