I går, Quasimodo Monday i Olvera (Cádiz), lavede dens indbyggere en hjemmebagt kage, som de kunne nyde under pilgrimsfærden i Eremitagen Nuestra Señora de los Remedios.

I århundreder, den anden mandag efter påskedag, har folket i Olver takket Jomfruen for regnen og den gode høst, mens de spiste denne kage, der Det inkluderer typiske ingredienser fra bedstemøders bagværk som mandler, olie eller anis.

Quasimodo kage

Udskriv opskrift

I går, Quasimodo Monday i Olvera (Cádiz), lavede dens indbyggere en hjemmebagt kage, som de kunne nyde under pilgrimsrejsen. Vil du også nyde det? Vi lærer dig, hvordan du forbereder det

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: morgenmad og snacks
Portioner: 12

Samlet tid:

Ingredientes

1 kg. brøddej *
250 gr. Af olivenolie
250 gr. af sukker
100 gr. stegte og malede mandler
1 spsk kanel
skille af 1 citron
en håndfuld sesam
en håndfuld anis eller Matalahúva frø

Til brøddejen:

750 gr. styrke mel
470 ml. af vand
20 gr. presset eller frisk gær
15 gr. salt

Preparación

Minimum to timer før vi begynder at lave kagen, laver vi brøddejen. Steg først sesamfrø, anis, citronskal og mandler i olien. Lad køle helt af.
Bland ingredienserne til brøddejen til du får en elastisk dej. Lad dejen hvile i en beholder dækket med et klæde et lunt sted (35º) i et par timer eller indtil den fordobles i volumen.
Tilsæt den reserverede olie til brøddejen. Når alt er godt integreret fordeler vi dejen og former kagen. Drys på toppen med en blanding af sukker, kanel og sesamfrø.
Vi bager ved 200 grader på bagepapir i ca 20-30 minutter til kagen er gyldenbrun.

Via: asopaipas

Recetín

Quasimodo kage, den smager som herlighed

Quasimodo kage

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar