Schweinefleischbällchen in Tomatensauce und Rotwein

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von Angela

Ein hausgemachter Eintopf der Großmutter mit preiswerten Zutaten und Sorgfalt bei schwacher Hitze zubereitet. Die Frikadellen können auch mit zubereitet werden Hähnchen o Kalbfleisch. Welches Fleisch wir auch verwenden, der Parmesan, die Tomatensauce und der Wein werden Ihnen sicher passen.

Schweinefleischbällchen in Tomatensauce und Rotwein

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Dieses Rezept für Schweinefleischbällchen in Tomaten-Rotwein-Sauce ist ein hausgemachtes Gericht, das köstlich ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist

Schweinefleischbällchen in Tomatensauce und Rotwein
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Fleisch
  • Portionen: 4
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 500 gr. Schweinehackfleisch
  • 3/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Ei
  • in Milch getränktes Halbbrot
  • 800 gr. gehackte oder zerkleinerte Tomate
  • ½ Tasse Rotwein
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 8 frische Basilikumblätter
  • 2 Esslöffel frische Petersilie
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Öl
  • Pfeffer
  • sal

Vorbereitung

  1. Das Fleisch mit Käse, Petersilie, Ei und dem aus der Milch abgetropften Brot vermischen. Mischen und abschmecken. Wir formen die Fleischbällchen, panieren sie in Mehl und braten sie in heißem Öl. Wir lassen sie auf Papierservietten liegen, damit das Fett abtropfen kann.

  2. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl anbraten. Wenn sie pochiert sind, gießen wir den Wein in die Pfanne und lassen ihn etwa 4 Minuten lang einkochen. Tomaten, Basilikum, Petersilie, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen, damit sich die Sauce konzentrieren kann.

  3. Dann legen wir die Fleischbällchen in die Soße und kochen weitere 5 Minuten.

Rezept inspiriert vom Bild von gotowieszecy


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