Lachsknödel, Fischknabbereien

Vorbereitung

1. Den rohen und geräucherten Lachs gemeinsam entweder mit einem scharfen Messer oder mit einer Maschine zerkleinern (ein Küchenroboter kann uns dabei helfen).

2. Den gehackten Lachs mit den ganzen Eiern vermischen (wenn wir sehen, dass der Teig mit einem Ei kompakt ist, das andere Ei nicht dazugeben), dem Ziegenkäse, mit Salz und Pfeffer sowie etwas Dill und Zitronenschale würzen.

3. Wir kneten alles, um die Zutaten zu integrieren.

4. Geben Sie den Teig in einen Behälter mit Deckel und stellen Sie ihn etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank.

5. Wir formen die Fleischbällchen und geben sie unter Beachtung dieser Reihenfolge durch Mehl, geschlagenes Ei und Semmelbrösel.

6. Wir braten sie in heißem Öl, damit sie gleichmäßig bräunen.