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Die Fleischbällchen Heute werden sie aus Schweinefleisch und Rindfleisch hergestellt. Wir werden sie in einer wunderbaren Karottensauce kochen, die auch ein wenig Zwiebel und Paprika enthält.
dieser Gemüse Es wird nicht auf der Platte gesehen, weil wir es mit dem Mischer mahlen werden. Es wird uns helfen, dem Fleisch Saftigkeit zu verleihen und damit wir nicht müde werden, es zu benetzen Pfanne.
Wir werden die Frikadellen mit servieren Pommes frites, wie könnte es anders sein.
Fleischbällchen in Karottensauce mit Pommes Frites
Wir werden einige traditionelle Fleischbällchen zubereiten, diesmal in einer einfachen Karottensauce und begleitet von Pommes Frites.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Fleisch
- Portionen: 8
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Für die Frikadellen:
- 800 g Hackfleisch (400 g Schweinefleisch und 400 g Rindfleisch)
- 1 Eigelb und 1 Vollei
- Knoblauch 1
- Petersilie
- 30 g Semmelbrösel
- 80 g Milch
Für die Sauce:
- Natives Olivenöl extra
- 1 / 2 Zwiebel
- Carrot 1
- 1 Stück roter Pfeffer
- 1/1 Liter Wasser
Und auch:
- Reichlich Öl zum Braten der Fleischbällchen
- Kartoffeln
- Reichlich Öl zum Braten der Kartoffeln
Vorbereitung
Wir legen das Hackfleisch in eine große Schüssel und bereiten den Rest der Zutaten vor, die den Teig für die Fleischbällchen tragen.
Petersilie und Knoblauchzehe hacken oder mit einem Mörser zerdrücken. Wir legen es mit dem Fleisch. Wir fügen auch das Ei, das Eigelb, die Milch und die Semmelbrösel hinzu. Wir rühren uns gut und lassen es ca. 1 Stunde ruhen.
Wir bereiten die Zutaten für die Sauce vor.
Die Zwiebel hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Einige Minuten später fügen wir die Karotte und den Pfeffer hinzu, die ebenfalls gehackt sind. Wir machen weiter die Sauce.
Sobald wir fertig sind, fügen wir das Wasser hinzu und lassen es reduzieren.
Wir mischen alles mit einem Mixer.
Wir geben die Sauce wieder in den Topf.
Wir formen die Frikadellen und gehen ein wenig Mehl durch.
Sobald wir fertig sind, braten wir sie in viel Öl. Ein paar Minuten werden ausreichen, da wir sie nur versiegeln wollen.
Wir nehmen sie auf einem Teller mit saugfähigem Papier heraus.
Wenn sie alle versiegelt sind, legen wir sie in den Topf über die Sauce.
Wir kochen alles zusammen. Sieben Minuten werden ausreichen.
Kartoffeln schälen und hacken. Wir braten sie in reichlich Öl und servieren sie nach dem Frittieren mit unseren Fleischbällchen
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