Name: Mit Apfel und Foie gefüllte Artischocken
Yield: 2
Cuisine: traditionell
Ingredients: 6 Artischocken; 3 Scheiben frische Foie; Halb grüner Apfel; Wasser; Olivenöl; Sal; Pimienta; Petersilie; Schnittlauch; 2 Schalotten; 1 Glas süßer Weißwein; 2 Esslöffel Frischkäse; Ein halber echter Apfel; Sal; Pimienta

Magst du Artischocken? Damit die Kinder mit diesem fantastischen Gemüse beginnen können, bereiten wir sie mit Apfel und Foie zu, einem perfekten und vollständigen Gericht, das köstlich ist.

Mit Apfel und Foie gefüllte Artischocken

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Ob Sie Gemüse mögen oder nicht, Sie werden dieses Rezept lieben. Vergessen Sie nicht, diese mit Äpfeln und Foie gefüllten Artischocken zu probieren, denn sie sind eine echte Delikatesse

Mit Apfel und Foie gefüllte Artischocken

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Gemüse
Portionen: 2

Gesamtzeit:

Zutaten

6 Artischocken
3 Scheiben frische Foie
Halb grüner Apfel
Wasser
Olivenöl
Sal
Pimienta
Petersilie
Schnittlauch

Für die Sauce:

2 Schalotten
1 Glas süßer Weißwein
2 Esslöffel Frischkäse
Ein halber echter Apfel
Sal
Pimienta

Vorbereitung

Pn Wasser mit Petersilie und Salz erhitzen. Entfernen Sie die äußeren Blätter der Artischocken und kleben Sie einen Schnitt an die Spitze. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten im Wasser kochen.
Die Zwiebel sehr fein hacken, den Apfel schälen und eine der Hälften in sehr feine Stücke schneiden. Alles in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Sobald alles gekocht ist, gießen Sie den Wein ein und lassen Sie ihn den Wein um die Hälfte reduzieren. Wenn Sie sehen, dass es reduziert hat, fügen Sie den Frischkäse hinzu und rühren Sie um, so dass sich keine Klumpen bilden. Dann alles mahlen, abseihen und reduzieren lassen.
Schneiden Sie die Hälfte des anderen Apfels in halbe Monde und geben Sie sie in eine Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Füllen Sie die gekochten Artischocken mit den Äpfeln und bedecken Sie sie mit der Sauce.
Die Foie-Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die Hälfte jeder Foie-Scheibe auf jede gefüllte Artischocke legen.
Sauce hinzufügen und mit etwas Schnittlauch garnieren.

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Mit Apfel und Foie gefüllte Artischocken