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Heute ist es Zeit, ein leckeres zuzubereiten Reis, die am Wochenende in keinem Haus fehlen dürfen, oder? Viele Menschen trauen sich nicht, Reis zu machen, weil er ihnen keine guten Ergebnisse gebracht hat. Entweder ist es schwer oder sehr vorbei. Und andere fangen nicht an, es vorzubereiten, weil es viel Ärger mit sich bringt. Aber nichts davon, um unseren Reis heute zuzubereiten, versichere ich Ihnen, dass wir das Minimum beflecken und es begleiten werden gefälschte Aioli Die Vorbereitung dauert 1 Minute.
Und der Punkt des Reises? Es ist eine Frage der Übung, das Feuer und die Maße von Reis und Brühe zu kontrollieren. Sie werden sehen, wie Sie bei der Zubereitung von Reisgerichten diese bereits vollständig beherrschen.
Da es sich in diesem Fall um einen trockenen Paella-Reis handelt, ist er von Tag zu Tag gut haltbar. Wenn Sie die Gelegenheit nutzen möchten, eine Portion Tupperware zu sich zu nehmen, ist er perfekt!
Reis mit Muscheln und Garnelen und falschen Aioli
Exquisiter und leckerer trockener Reis, begleitet von Muscheln und Garnelen und einem gefälschten Aioli-Express, den wir in weniger als 1 Minute fertig haben werden.
- Irene Arkas
- Küche: Mittelmeer
- Rezepttyp: Reis
- Kalorien: 450
- Portionen: 4-6
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Für den Reis:
- 600 g Fischbrühe
- 200 g Bomba-Reis
- 1 / 2 Zwiebel
- 2 AJOS
- 1/2 rote Paprika (optional)
- 1/2 grüne Paprika (optional)
- 100 g zerkleinerte Tomate
- 1/2 Umschlag Paella-Gewürze (Gewürze mit Safran)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 16 Muscheln
- 16 Garnelen
Für die gefälschten Aioli:
- 5 Esslöffel Mayonnaise
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Knoblauchzehe
- sal
Vorbereitung
Wir geben das Öl in einer Paella oder einer großen Pfanne zum Erhitzen.
Wir hacken das Gemüse sehr fein und geben es in die Paella, um es zu kochen. Wenn sie pochiert sind, fügen Sie die Tomate hinzu und rühren Sie sie 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze gut um.
Fügen Sie nun den Reis und eine Prise Salz hinzu. 3 Minuten kochen lassen und von Zeit zu Zeit umrühren.
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Jetzt fügen wir die Brühe und die Gewürze für die Paella hinzu. Wir rühren sehr gut, damit kein Granit am Boden haften bleibt. Wir fügen die Muscheln hinzu.
Bei mittlerer Hitze 18 Minuten kochen lassen. Wir regulieren das Feuer, wenn wir sehen, dass sich die Zeit nähert und immer noch viel Wasser (wir drehen das Feuer auf) oder zu wenig (wir senken die Hitze und schließlich können wir etwas Brühe hinzufügen) vorhanden ist.
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Wir warten, bis die gesamte Brühe verdunstet ist, was die Hitze erhöht (so dass sie an der Basis geröstet bleibt).
Wir lassen 5 Minuten bedeckt stehen.
Wir geben den Knoblauch mit einer Prise Salz in einen Mörser und zerdrücken ihn.
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Fügen Sie die Mayonnaise hinzu und rühren Sie gut um.
Wir fügen das Öl nach und nach hinzu, damit es gut bindet.
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