Reis mit Pfifferlingen

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von Barbara Gonzalo

Reis mit Pfifferlingen

Ich habe die Tatsache ausgenutzt, dass wir in diesen Wochen einige Pilze sammeln konnten, und diese reichhaltig und vollständig vorbereitet Reis mit Pfifferlingen. Und was ist mit . Das liegt daran, dass es neben Pfifferlingen auch Würstchen, Schweinerippchen, Zucchini und Zwiebeln gibt, sodass es an nichts mangelt. Wenn Sie nicht haben frische Pilze Sie können abgepackte Pilze verwenden, obwohl klar ist, dass sie immer besser sind, wenn sie frisch gepflückt werden.

Wir können diesen Reis auf zwei Arten zu Ende bringen, entweder am Feuer oder die Hälfte der Garzeit am Feuer und die andere Hälfte im Ofen. Wenn Sie es in den Ofen stellen, achten Sie darauf, dass Sie es in einem Tonbehälter oder einer ofenfesten Paellapfanne tun.

Reis mit Pfifferlingen

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Nutzen Sie die Pilzsaison, um diesen kompletten Reis zuzubereiten.

Reis mit Pfifferlingen
  • Barbara Gonzalo
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Reis
  • Portionen: 3
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 250 gr. von níscalos (rovellón, slatasang)
  • 200 gr. Gramm Schweinerippenspitze
  • 3 frische Würste
  • 250 gr. Reis
  • 1/2 Zucchini
  • 1 / 2 Zwiebel
  • 3 Esslöffel Tomatensauce
  • 2 Knoblauchzehen
  • Petersilie
  • Öl
  • Salz
  • 1 Safran-Beutel in Pulverform
  • 500 gr. aus Wasser

Vorbereitung

  1. Gießen Sie ein wenig Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die nach Geschmack gesalzene Rippenspitze und die Würste. Sobald sie goldbraun sind, vom Herd nehmen und aufbewahren.

  2. Zwiebel und Zucchini sehr fein hacken und in derselben Pfanne braten, die wir für das Fleisch verwendet haben.

  3. Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, fügen Sie die gebratene Tomate und eine Prise Salz hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang.

  4. Reinigen Sie die Pfifferlinge und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke, während das Gemüse gekocht wird.

  5. Die Pfifferlinge zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch und der Petersilie in die Pfanne geben und mit der Sauce 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

  6. Fügen Sie die Rippenspitze und die Würste hinzu.

  7. Fügen Sie den Reis und den Safranpulverbeutel hinzu und rühren Sie ihn einige Minuten lang um, damit der Reis Geschmack bekommt.

  8. Fügen Sie das Wasser hinzu und erhöhen Sie die Hitze zum Kochen.

  9. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie es 10 Minuten auf dem Feuer kochen lassen und weitere 250 Minuten in den auf 10 ° C vorgeheizten Ofen stellen.

  10. 5 Minuten stehen lassen, servieren und genießen.


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  1.   Alfred sagte
    vor 6-jährige

    Sehr schön, ich werde es sehr bald versuchen, danke.

    Antworte Alfredo
    1.    Barbara Gonzalo sagte
      vor 6-jährige

      Wir freuen uns, dass Ihnen das Rezept gefallen hat, wir hoffen, es gefällt Ihnen.
      Viele Grüße!

      Antwort an Bárbara Gonzalo
  2.   Carmen sagte
    vor 6-jährige

    Für wie viele Personen wird das Rezept berechnet?

    Antworte an Carmen
    1.    Barbara Gonzalo sagte
      vor 6-jährige

      Hallo Carmen, wie es im Rezept heißt, im Prinzip dient es 3 Personen. Aber es kommt natürlich auch darauf an, wie viel jeder isst! :) :)
      Ich habe normalerweise 80-100 gr. Reis oder Nudeln pro Person.
      Viele Grüße!

      Antwort an Bárbara Gonzalo