El Iberisches Geheimnis Es ist ein Stück Schweinefleisch, das in der heutigen Küche in Mode ist, obwohl es zuvor weggeworfen wurde. Es befindet sich hinter der Schulter und es hat Fettinfiltrationen, die eine Marmorierung erzeugen, die liefert unvergleichliche Textur und Geschmack. Die Milde, die es dem Reis hinzufügt, ist exquisit und obwohl fetthaltiges Fleisch nicht missbraucht werden sollte, können wir von Zeit zu Zeit einer Delikatesse dieses Kalibers nicht widerstehen. Um später zu gehen, wurde gesagt.

Reis mit iberischem Geheimnis

Rezept drucken

Die Verwendung des iberischen Geheimnisses zur Zubereitung dieses Reisgerichts ist ein Erfolg, weil es köstlich ist. Sie werden das Gericht sicher wiederholen

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Reis
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

300 g Rundkornreis
300 g geheimes iberisches Schweinefleisch
2 Schnittlauch
2 Knoblauchzehen
1 reife Tomate
1 Paprika
50 g guisantes
Fleischbrühe
ein halbes Glas guten Weins
sal
gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
Olivenöl.

Vorbereitung

Den Secret in Streifen schneiden, würzen und mit dem gehackten Rosmarin bestreuen
In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten
Reservieren.
Die Frühlingszwiebeln fein hacken, den Knoblauch in Scheiben schneiden und die Paprika würfeln
In der Pfanne, in der wir das Geheimnis anbraten, pochieren wir das Gemüse
Wenn sie weich sind, fügen Sie die geriebene Tomate hinzu
Gut umrühren und nach 5 Minuten den Weißwein hinzufügen
Wir warten, bis der Alkohol verdunstet ist, und legen das Geheimnis in die Pfanne
Nun fügen wir den Reis hinzu und rühren mit einem Holzlöffel um
Mit der doppelten Menge Reis (oder etwas mehr) Brühe bedecken und etwa 16 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.

Bild: das Recht

Recetín

Reis mit iberischem Geheimnis (das Geheimnis ist, nichts auf dem Teller zu lassen)