Sie haben uns gebeten, über gesunde Rezepte zu sprechen, denn der Sommer steht vor der Tür. Heute bringe ich Ihnen einige die gesündesten und leckersten Rezepte, die auch zur Verfügung stellen wird sehr wenige Kalorien, Aber viel Geschmack. Einige Spieße, die Sie als ersten Gang oder als Vorspeise zubereiten können und die sowohl die Kleinen als auch die Erwachsenen des Hauses begeistern werden.
Gesunde Schinkenspieße mit Pesto-Sauce
Zutaten für Menschen 4
- Ein Haufen Lammsalat
- 150 g iberischer Schinken
- 200 g Feta-Käse
- Gefüllte grüne Oliven
- Olivenöl
- Basilikum
- Ritzel
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Legen Sie alle Zutaten auf den Küchentisch und bereiten Sie die Pesto-Sauce zu. Geben Sie das Olivenöl, die Basilikumblätter, die Pinienkerne, etwas Salz und Pfeffer in ein Mixglas. Alles mischen, bis die Sauce grün ist, und beiseite stellen.
Während wir jeden der Spieße zusammenbauen. Schneiden Sie den Feta-Käse in Quadrate und geben Sie auf jedes der Quadrate eine gefüllte Olive, die Sie mit einem Zahnstocher halten. Dann den Lammsalat dazugeben und mit einer Scheibe iberischen Schinkens rollen.
Legen Sie jeden Spieß auf ein Tablett und garnieren Sie ihn mit der Pesto-Sauce.
Zucchini-Spieße mit Frischkäse
Zutaten für Menschen 4
- Eine Zucchini
- 150 g Frischkäse aus Burgos
- Ein paar Blätter Basilikum
- Öl, Salz, Pfeffer
- Balsamico-Creme aus Modena
Vorbereitung
Schälen Sie zunächst die Zucchini und machen Sie mit Hilfe einer Mandoline oder eines feinen Messers lange Streifen Zucchini. Sobald Sie sie haben, grillen Sie sie goldbraun.
Bereiten Sie den Burgos-Käse vor, indem Sie ihn in Würfel schneiden, und bereiten Sie die Spieße vor, indem Sie die Zucchini in den Burgos-Käse rollen und ein Basilikumblatt darauf legen. Halten Sie es mit einem Zahnstocher und kleiden Sie es mit Balsamico-Essigcreme
Spieße aus geräuchertem Lachs mit Sesam und Melone
Zutaten
- 250 g Räucherlachs in Würfeln
- 4 Scheiben Melone
- Sesam
- Zitronensaft
Vorbereitung
Beginnen Sie mit dem Würfeln der Melonenscheiben und lassen Sie sie ruhen.
Nehmen Sie jeden der geräucherten Lachswürfel, gießen Sie ihn in Zitronensaft und rollen Sie ihn dann mit dem Sesam.
Legen Sie den Lachs auf jeden Melonenblock und halten Sie ihn mit einem Zahnstocher fest.
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