Legen Sie den Mythos beiseite, dass Suppen für den Winter sind, weil sie es nicht sind. Und heute zeigen wir es Ihnen mit 5 kalte Suppen für diesen Sommer. Sie sind köstlich und ideal als erster Gang oder für ein leichtes Abendessen. Wie auch immer, ich hoffe es gefällt euch.
Melonensuppe mit Grapefruit
Es ist ein sehr erfrischende Suppe, die köstlich für den Sommer ist. Um diese kalte Melonen- und Grapefruitsuppe zuzubereiten, benötigen Sie für 4 Personen:
- 1 Liter Melonensaft
- 4-Minzblätter
- 2 rosa Grapefruits
- 2 Gelatineblätter pro Liter Grapefruitsaft
- Einige Scheiben iberischen Schinkens zum Dekorieren
Es ist sehr einfach zu machen. Beginnen Sie mit dem Hacken der Minze und mischen Sie sie mit dem Melonensaft. Brechen Sie eines der Grapefruits ab und drücken Sie das andere zusammen. Erhitzen Sie den Grapefruitsaft und schmelzen Sie die Gelatineblätter, die Sie zuvor in kaltem Wasser gelassen haben. Lassen Sie es in die Gläser mit den Grapefruitsegmenten im Inneren setzen.
Um es zu präsentieren, füllen Sie jedes Glas mit dem Grapefruitsaft-Gelee und füllen Sie es einfach mit dem Melonensaft mit Minze. Mit einigen Scheiben iberischen Schinkens dekorieren.
Wassermelonen-Basilikum-Suppe
Erfrischend, leicht und lecker. Diese Wassermelonensuppe sieht gut aus Vor allem, wenn die von Ihnen gekaufte Wassermelone nicht besonders gut geworden ist und Sie nicht wissen, wie Sie sie nutzen sollen. Zutaten für 4 Personen:
- 1/4 Wassermelone
- 2 tomates
- Eine halbe Zwiebel
- Der Saft der Zitrone 1 / 2
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zweige Basilikum
- Sal
Beginnen Sie mit dem Schälen der Wassermelone und der Zwiebel. Tomaten und Basilikum waschen. Alle Zutaten schneiden und glatt rühren. Kalt servieren und mit Wassermelonenkugeln dekorieren.
Kalte Champignoncreme
Originell, anders und lecker, So ist diese kalte Champignoncreme, die Jung und Alt begeistern wird. Um es für 4 Personen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 Eiern
- 4 Schinkenscheiben
- Ein Glas Wasser
Für die Champignoncreme:
- 600 gr. Pilze
- 1 Kartoffel
- 300 ml Wasser
- 1/2 l Milch
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Legen Sie die Schinkenscheiben zwischen zwei Papiere in den Ofen und backen Sie sie 10 Minuten lang bei 180 Grad, damit sie knusprig sind. Kochen Sie die Eier in einem Topf und wenn sie sind, schälen und hacken Sie sie.
Wir machen die Pilzcreme, indem wir die Pilze reinigen, zerkleinern und im Topf mit etwas Öl anbraten. Wir würzen sie, wir fügen Milch, Wasser und Pfeffer hinzu. Mit der geschälten und gehackten Kartoffel ca. 15 Minuten kochen lassen. Die Mischung zerkleinern, abseihen und abkühlen lassen.
Kalt servieren und mit Ei und knusprigem Schinken bestreuen.
Melonensuppe mit Schinken
Es ist perfekt für die Kleinen im Haus. Sie werden den süßen Geschmack der Melone und den salzigen Geschmack des Schinkens lieben. Für 4 Personen brauchen wir:
- 1 Kilo Melone in Stücke geschnitten
- 200 ml ideale Kondensmilch
- 1 Teelöffel Zucker oder ein paar Tropfen Süßstoff
- 1 Prise Salz
- Serrano-Schinken zum Dekorieren in dünne Streifen schneiden
Vorbereiten in a Die Melone in Stücke mischen, schälen und entkernen und einige Minuten mischen. Wenn eine kompakte Mischung vollständig hergestellt ist, fügen Sie die eingedampfte Milch hinzu Zucker oder Süßstoff, Salz, Pfeffer und alles mischen. Versuchen Sie zu sehen, ob es gut gewürzt ist, und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis wir es konsumieren. Mit Spänen von dekorieren Serrano Schinken und mit einigen Melonenkugeln.
Kalte Avocadosuppe mit Schinken
Avocado ist eine der vielseitigsten Zutaten für Saucen und Suppenund heute bereiten wir es mit Schinken zu, einer köstlichen kalten Suppe. Für 4 Personen benötigen wir:
- 2 reife Avocados
- 1 Lauch
- 1 Stück Schinkenknochen
- 150 gr Schinken
- 1 tomate
- Wasser
- Der Saft einer Zitrone
- Olivenöl
Den Lauch putzen und in einem Topf mit Schinkenknochen und Wasser kochen. Sobald sie gekocht sind, lassen Sie sie reserviert. Die Avocados schälen, entkernen, hacken und in eine Schüssel geben. Drücken Sie die Zitrone aus und geben Sie den Saft in die Avocados. Die Avocado mit dem Mixer zerdrücken und die Brühe nach und nach hinzufügen, bis eine homogene Creme entsteht. Gehen Sie durch das Sieb und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Die Tomate schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Schinken hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten. Servieren Sie die Sahne in Schalen und fügen Sie jeweils einige Schinkenspäne und einige Tomatenwürfel hinzu.
Und merke dir…. Suppen sind nicht nur für den Winter!