Obwohl wir es gewohnt sind, Fleischknödel zu haben, Heute haben wir ein ganz besonderes Rezept für einen leckeren Fisch. Seeteufel, also ziehen wir unsere Schürze an, um köstliche Seeteufelfleischbällchen mit Weißweinsauce zuzubereiten, für die man sterben muss.
Vorbereitung
Das erste, was wir tun werden, ist die Frikadellen vorzubereiten. Dazu kochen wir den Seeteufel und lassen ihn abkühlen. Wir teilen die Zwiebel sehr klein und braten sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn zusammen mit der Zwiebel kochen.
Fügen Sie den zerbröckelten Seeteufel und die Petersilie hinzu. Wir entfernen alles, damit es sich anschließt. Wir lassen das Brot aus der Milch abtropfen und fügen es hinzu. Wir fügen das Ei, den Weißwein, das Salz, den Pfeffer hinzu und rühren alles im Feuer, bis wir sehen, dass die Zutaten vollständig gemischt wurden.
Wenn wir sehen, dass der Teig kalt ist, machen wir die Fleischbällchen, geben sie durch Mehl und braten sie. Wenn sie fertig sind, lassen wir sie auf einem Küchenpapier, um das überschüssige Öl abzulassen.
Jetzt kommen wir zur Sauce. In eine Pfanne geben wir die gehackte Kartoffel und die Karotte und braten zusammen mit Knoblauch, Petersilie und Zwiebel.
Wir fügen das Mehl hinzu und lassen es ein wenig kochen. Fügen Sie dann den Weißwein, das Salz und die Brühe hinzu und lassen Sie alles weitere 20 Minuten einwirken, bis die Sauce eindickt. Achten Sie dabei darauf, dass die Fleischbällchen nicht kleben.