Jedes Mal, wenn wir uns treffen mehr Allergien bei den Kleinen im Hausund das Ei ist eines der allergensten Lebensmittel bei Kindern zwischen 1 und 2 Jahren. Es ist ein langer Prozess, aber wenn es langsam und mit Hilfe eines Arztes durchgeführt wird, toleriert das Kind dieses Lebensmittel ab dem Alter von 3.
Während dies nicht geschieht oder in Fällen, in denen das Kind intolerant bleibt, Welche anderen Möglichkeiten haben wir? Wie können wir das Ei in unseren Rezepten ersetzen? Heute werde ich Ihnen einige kleine Tricks geben, damit Sie jede Art von Gericht mit Eiern ohne Eier zubereiten können.
Wie man das Ei in Tortillas ersetzt
Obwohl ich es dir vor einiger Zeit Schritt für Schritt erklärt habe wie man ein Kartoffelomelett ohne Ei machtkönnen Sie das Ei ersetzen für:
- Agar-Agar Pulver, das eine ähnliche Textur wie ein Ei hat. Gießen Sie diesen Seetang in Milch, bis er kocht, und lassen Sie ihn dann mit den restlichen Zutaten in einer Form im Kühlschrank etwa 2 Stunden lang gerinnen.
- Ein Esslöffel Kichererbsenmehl mit zwei Esslöffeln Milch, immer vorher das Mehl rösten, damit es nicht roh ist.
- Ein Esslöffel Sojamehl und zwei von Milch.
- Ein Esslöffel Maismehl und zwei von Milch.
Wie man das Ei in Crepes ersetzt
Ersetzen Sie es durch 100 g Mehl und 1/2 Glas Mineralwasser. Mischen Sie das Mehl mit dem Sprudelwasser und achten Sie darauf, Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu, wenn der Crêpe salzig ist, und Zucker, wenn er süß ist, und einen Esslöffel Öl. Mischen Sie alles und lassen Sie es ruhen, während Sie den Rest der Zutaten hinzufügen:
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Margarine, geschmolzen
- 1 Tasse Mehl
- Salz oder Zucker
Alles mit Hilfe eines Mixers glatt rühren und den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wie man das Ei in Teigen ersetzt
Verwendung OrangensaftÜbergeben Sie, was Sie mit einer Mischung aus Wasser, Mehl und Semmelbröseln überziehen möchten.
Wie man das Ei in Tempuras ersetzt
Pon 3 Gläser sehr kaltes Wasser und 100 gr gesiebtes Mehl.
Wie man das Ei in Fleischbällchen und Hamburgern ersetzt
Verwendung in Wasser getränkte Haferflocken und in Milch getränkte Semmelbrösel. Fügen Sie einen geriebenen Apfel und Kartoffelpüree oder Semmelbrösel hinzu.
Wie man das Ei in Kuchen und Kekse ersetzt
Fügen Sie anstelle von Ei a hinzu pürierte reife Banane zusammen mit dem Rest der Zutaten. Es gibt ihm Weichheit, Aroma und Volumen. Sie können auch einen geriebenen Apfel hinzufügen.
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