Das Essen von frischem Gemüse wie Bohnen und Erbsen in der ganzen Saison ist eine Freude. Wir müssen die Faulheit überwinden, die das Schälen und Schälen beider Schoten uns geben kann, da normalerweise Erbsen und Bohnen normalerweise gefroren oder in Dosen gegessen werden und Ihr Geschmack, wenn sie frisch sind, hat keinen Vergleichspunkt, ganz zu schweigen von ihren Eigenschaften.
Erbsen Sie sind Samen, die Fasern, Mineralien, Zucker, Proteine und Kohlenhydrate liefern. Unter den Vitaminen sticht A hervor. Unter den Mineralien fallen Kalium, Phosphor und ein Teil des Kalziums auf. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Schoten keine Flecken haben, glatt und hellgrün sind. Frische Erbsen sollten früh gegessen werden, damit sie nicht an Geschmack, Knusprigkeit und ihrer charakteristischen grünen Farbe verlieren.
Abgesehen davon, dass sie leicht gedämpft oder gekocht verzehrt werden, damit sie nicht ihre Vitamine oder die Hälfte ihrer Eigenschaften verlieren, können wir mit Erbsen machen Suppen, Pürees, Eintöpfe, wir können sie Reis, Omeletts, Nudeln, Salaten, Rührei oder Kuchen hinzufügen.
Für seinen Teil, Bohnen Sie sind auch Samen, die in einer Schote gesammelt werden, die reich an Vitamin C, A und E, Mineralien wie Kalium und reich an Antioxidantien, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Proteinen ist.
Wie Erbsen sollten sie uns auf dem Markt knusprige und glänzende Schoten anbieten. Obwohl es beliebte Rezepte gibt, in denen Bohnen werden roh verzehrt Begleitet von gesalzenem Fisch wie Schinken oder Kabeljau ist es für Kinder bequemer, sie zu nehmen sautiert, sautiert mit Schinken, in Eintopf, gedünstet in Auflauf und in Eintöpfen, Rührei, mit Nudeln und Reis oder in aufwändigeren Gerichten wie herzhaften Kuchen.
Bild: Vitonica, Rinconsolidario
