Wenn Sie Gemüse zubereiten und kochen, wird es immer empfohlen Schneiden Sie sie so wenig wie möglich und kochen Sie sie in genau der richtigen Zeit, um zu verhindern, dass sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften verlieren wie Vitamine und Mineralien in der geringstmöglichen Menge.
Wir erinnern Sie auch daran, dass beide Lassen Sie das Gemüse gespalten und lange in Wasser eingeweicht Denn eine zu lange Garzeit führt zu einem weiteren Verlust an Farbe und Geschmack sowie an Vitaminen und Mineralstoffen. Apropos Farbe: Es hilft sehr, das Gemüse frisch aus dem Topf mit ziemlich kaltem Wasser aufzufrischen, damit es wieder die kräftige Farbe erhält, die es im ursprünglichen Rohzustand auszeichnet.
Aber ... Wie sollen wir den Brokkoli kochen?
Im Falle von Brokkoli ist das Ideal Reinigen Sie es ganz, bevor Sie es zerbrechen. Sobald wir es sauber haben, schneiden wir den unteren Stamm und teilen ihn durch die Stiele in Zweige, ohne sie jedoch selbst zu schneiden.
Unmittelbar danach legen wir es in kochendes Salzwasser und in einen großen Topf, damit der Brokkoli sich gut bewegen und gut kochen kann. Wir kontrollieren die Garzeit und die Zartheit des Brokkolis, um ein Überkochen zu verhindern.
Sie müssen versuchen, es zu kochen al denteDh zart aber fest und etwas knusprig. Sobald wir es abtropfen lassen, Wir haben es durch sehr kaltes Wasser geleitet um diese hellgrüne Farbe wiederherzustellen, die für Gerichte so attraktiv ist, bei denen Brokkoli der Protagonist ist.
Bild: KarmafreiesKochen, Dieser Blog
Ole dein altes du! Welche Erklärung zum Kochen des Brokkolis und der Garzeit ??? Habe ich es erfunden? Angenommen, ich weiß nichts über Kochen ... Ich weiß, wie es geht, aber wer auch immer ich nicht ...
ok die erklärung war gut aber du hast nicht die kochzeit gesagt ich weiß nichts über das kochen ich schaffe es mit zeiten und du hast es nicht in die erklärung gesetzt.
Ich möchte, dass Sie die Kochzeit kennen
Nun, abhängig von der Dicke der Blumensträuße, dem Rezept, das Sie machen werden ... Im Idealfall stechen Sie es mit einem Messer an, um seine Zartheit zu überprüfen.
Kochzeit 6 Tage? 6 Minuten? 6 Stunden??? Bis es fertig ist? Wann wissen wir, was wir nicht wissen, wenn es fertig ist?
Sie können viel über das Kochen wissen, aber es ist eine andere Sache, über das Kochen zu schreiben. Der Rest der perfekten Erklärung. Das Wesentliche, um die Frage zu beantworten, ist etwas ganz anderes.