Die traditionelle grüne Soße besteht aus Petersilie, Olivenöl und etwas rohem Knoblauch. In Recetín Wir werden uns erlauben, das traditionelle Rezeptbuch zu ändern und neue grüne Soßen zu erhalten, um uns von Arguiñanos Lieblingskraut zu verabschieden.
Wie machen wir das? Nun, begrüßen Sie den charakteristischen Geschmack der Rucolazum Geruch von Basilikum oder Basilikum und zur Frische der Minze.
Um die Rucola-Sauce zuzubereiten, müssen wir 100 ml mischen. Öl mit 50 gr. Rucola, ein paar Tropfen Zitronensaft und eine Prise Salz. Wir geben es in den Fleischwolf oder, wenn wir eine homogenere Sauce bevorzugen, in den Mixer. Diese Sauce passt sehr gut zu Fleisch- oder Fischgerichten und zum Parfümieren von Salaten oder Nudelgerichten.
Mit dem Basilikum machen wir eine frische Sauce, die sich ideal für Salate, kalte Nudelgerichte, Bratkartoffeln oder gegrilltes Hähnchen oder Weißfisch eignet. Mischen Sie ein Bündel Basilikum mit einem Naturjoghurt, 100 ml. von flüssiger Sahne, etwas Salz, etwas Öl und einer Prise Pfeffer. Wir zerdrücken es und lassen es eine Weile abkühlen.
Die Minze ist eine Sauce mit einem starken Geschmack. Sie können es in Kichererbsengerichten, gebackenem oder gegrilltem weißem Fleisch, Lammfleisch und Rezepten mit Couscous verwenden. Mischen Sie einfach 100 ml. Öl, eine Handvoll frische Minze, ein paar Pinienkerne, eine Knoblauchzehe (optional) und Salz. Shred alles und voila.
