Speck ist eine der schmackhaftesten Würste, die Kinder lieben, aber wir haben ein Problem bei der Zubereitung. Wenn es bereits einen hohen Fettgehalt hat, wenn wir es gebraten zubereiten, verdreifachen wir die Menge der darin enthaltenen Öle. Es ist wahr, dass es knusprig ist, aber wir fügen unserem Körper eine hohe Dosis Fett hinzu, die nicht gut für uns ist.
Um weiterhin den ganzen Geschmack des Specks zu genießen und vor allem die knusprige Note beizubehalten, die wir so sehr mögen, werden wir ihn heute auf zwei Arten zubereiten, bei denen wir kein Öl verwenden müssen und der Speck nimmt Vorteil von all seinem Fett zu kochen.
- zur Mikrowelle. Wenn wir es in der Mikrowelle zubereiten, legen Sie es am besten zwischen Küchenpapier, damit es das gesamte austretende Fett aufnimmt. Ich stelle die maximale Leistung ein und für eine ungefähre Zeit von etwa 5 Minuten, es hängt alles von der Dicke der Scheiben ab. Überprüfen Sie nach und nach, ob es gar ist.
- Gebacken. Legen Sie zur Zubereitung ein Backpapier auf den Rost, sodass das gesamte Fett auf dem Papier bleibt. Stellen Sie das Backblech unter den Rost, damit das überschüssige Fett problemlos auf dem Blech bleibt und nicht in den Ofen fällt. Stellen Sie es etwa 180 Minuten lang auf etwa 25 Grad. Wenn Sie sehen, dass der Speck goldbraun ist, nehmen Sie ihn heraus und Sie werden sehen, dass er genauso knusprig oder noch knuspriger ist, als wenn Sie ihn frittiert hätten, und zwar mit der Hälfte des Fetts.
Sie können es für ein paar Tage problemlos in einem Behälter mit festem Deckel im Kühlschrank aufbewahren. Es ist perfekt, um Ihre Salate und Pürees zu begleiten.
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