Kochtricks: Schmackhaftere Paellas

Paella ist ein fantastisches Gericht, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Allerdings bringt es für viele eine gewisse Schwierigkeit mit sich, wenn nicht sogar die Ausarbeitung selbst, Lassen Sie es genauso schmecken wie die, die wir in Restaurants servieren von der levantinischen Küste. Deshalb möchten wir Ihnen ein paar kleine Tricks verraten, mit denen Sie konkurrenzfähige Paellas gelingen.

Der erste Trick besteht aus Braten Sie den Reis zusammen mit den restlichen Zutaten ein wenig an bevor Sie die Brühe hinzufügen. Auf diese Weise wird verhindert, dass überschüssige Stärke freigesetzt wird und zusammenbackt, sodass die Körner lockerer werden und die Paella reichhaltiger wird.

Ich weiß nicht, ob es ein Trick ist, aber wichtig ist, die Paella nicht mit Wasser zuzubereiten. Sein Ding ist es, Fischbrühe, Hühnerbrühe hinzuzufügen oder sogar ein konzentrierte Meeresfrüchtebrühe damit unsere Paella den ganzen Geschmack des Meeres hat. Es wird viel schmackhafter sein wenn Sie der Sauce eine Señora hinzufügen.

Die Anteile an Brühe für die Zubereitung einer Paella sind etwas höher als für die Zubereitung von weißem Reis zwischen zwei und drei Anteilen Flüssigkeit für jeden Reis. Denken Sie daran, dass es besser ist, mehr Brühe als zu wenig Brühe zu haben. Wenn wir jedoch feststellen, dass es zu wenig Brühe gibt, können wir nach und nach mehr Brühe hinzufügen, um nicht mit dem Kochen aufzuhören.

Vielerorts macht man eine viel schmackhaftere Paella dadurch, dass man dem Reis beim Kochen ein paar Teelöffel Aioli hinzufügt, da dies den Geschmack deutlich verbessert. Und wenn Sie nun eine Paella wollen, die eines Restaurants würdig ist, Der Trick besteht darin, den Reis einige Minuten lang im Ofen zu backen. Sie werden den Unterschied nicht glauben können!