Wissen Sie, wie man jede Reissorte kocht? Es ist wichtig, dass wir einige grundlegende Tipps befolgen, da nicht jeder Reis auf die gleiche Weise gekocht wird. Es gibt eine Vielzahl von Reissorten, und je nach den jeweiligen Eigenschaften werden wir sie für die eine oder andere Art von Rezept verwenden. Wissen Sie, welche Reissorte die perfekte ist, um jede Art von Gericht zuzubereiten? Heute erklären wir es Ihnen!
Zu jedem Reis seinen Teller
- Rundkornreis. Es ist klein und kocht sehr schnell. Dank der Tatsache, dass es eine große Menge Stärke enthält, ist es ein Reis mit einer sehr cremigen Textur und perfekt für Gerichte wie Risotto und Milchreis.
- Mittelkörniger Reis. Es ist die Sorte, die am meisten konsumiert wird. Sie eignet sich perfekt für Paellas, gebackenen Reis oder Suppen.
- Langkornreis. Es kocht sehr schnell und ist ganz, elastisch und sehr locker. Ein Beispiel für diese Reissorte ist Basmati, die sich perfekt für die Verwendung eignet Salate wie weißer Reis oder in Beilagen.
- Aromatischer Reis. Dank seines besonderen Aromas liebe ich Jasmin. Bevor Sie es verwenden, müssen Sie es einweichen, und es ist perfekt für Asiatische Gerichte oder als Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten.
- Klebreis. Es hat einen hohen Stärkegehalt. Wir müssen vorsichtig sein, wenn wir diese Art von Reis kochen, da die Körner zusammenkleben können. Es ist perfekt zu tun Sushi und andere orientalische Gerichte.
- Wildreis. Mit einer dunkleren Farbe verleiht es den Gerichten eine andere Note. Es ist perfekt als garnieren.
- Gedünsteter Reis. Es ist ein etwas besonderer Reis, da er einer Behandlung unterzogen wird, die nicht vergeht oder klebt. Ich mag es weniger, weil es die Aromen viel schlechter absorbiert. Wenn wir es verwenden, müssen wir die Wassermenge, die Kochzeit und die Standzeit erhöhen. Es wird in verwendet suppiger Reis.
- Integraler Reis. Es hat eine dunklere Farbe, weil es die Kleie in seiner Schale bewahrt. Es ist reich an Vitaminen und kocht langsamer als zwischen 30 und 45 Minuten. Es ist perfekt für Diätgerichte.
Was ist der Reis, den Sie am meisten verwenden? Und die, die du am meisten magst?