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Man nennt sie Baba Ghanoush oder Muotabal und es ist eine Art Auberginenpastete, die typisch für die arabische und israelische Küche ist.
Er trägt Tahina wie er Hummusund es ist eine echte Freude, als die Sie dienen können Snacks. Das Übliche ist, es in Fladenbrot zu nehmen, aber Sie können es auch mit Grissini oder Toast zum Tisch bringen.
Es ist nicht kompliziert, aber wir müssen die Zeit von berücksichtigen Auberginen backen.Nach dem Kochen müssen wir nur noch die Zutaten mischen.
Baba Ghanoush oder Moutabal
Eine köstliche Auberginencreme, die Sie als Vorspeise auf den Tisch nehmen können.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Cremes
- Kalorien: 106
- Portionen: 8
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- Je nach Größe 2 oder 3 Auberginen
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 kleine Knoblauchzehe ohne Mittelteil
- Der Saft der Zitrone 1 / 2
- 40 g Tahonasauce
- 1 Spritzer natives Olivenöl extra
- Petersilie
- Sal
Vorbereitung
Wir heizen den Ofen auf 200 vor.
Wir waschen die Auberginen und legen sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
Nach dem Backen die Auberginen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Schneiden Sie sie in zwei Hälften und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
Wir legen das Fruchtfleisch in einen Behälter.
In die Schüssel des Mixers oder in das Thermomixglas geben wir das Auberginenfleisch, den Schnittlauch in Stücke, die Tahinisauce, die Knoblauchzehe. Wir mischen alles mit dem Mixer oder in einem Thermomix auf Geschwindigkeit 8.
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und mischen Sie erneut mit dem Mixer.
Wir geben unsere Sahne in den Behälter, den wir zum Tisch bringen werden.
Im Moment des Servierens geben wir einen Spritzer natives Olivenöl extra und die Petersilienblätter darauf und hacken sie leicht mit unseren Händen.
Mehr Informationen - Karottenhummus