Wieder bringen wir Ihnen einen Karnevalssnack oder ein Dessert. Es ist an der Reihe Beignets oder Krapfen aus New Orleans (USA), Vererbung der Mardi Gras oder französischer Karneval. Sie werden normalerweise mit Puderzucker serviert. Wenn wir sie "verkleiden" wollen, können wir auf Schokoladendekorationen, Cremes oder Zuckergüsse zurückgreifen.

New Orleans Beignets

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In diesem Rezept sind die Beignets oder Krapfen aus New Orleans (USA) an der Reihe, ein köstliches Gericht, das Sie unbedingt probieren müssen

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Frühstück
Portionen: 24

Gesamtzeit:

Zutaten

1 und 1/2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 / 2 Tasse Milch
1/2 Tasse Wasser
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
Zitronen- oder Orangenschale
3 große Eier

Vorbereitung

Mehl mit Zucker, Hefe und Salz mischen.
Andererseits binden wir die flüssigen Zutaten, also Milch, Wasser, Butter und Zitrusschalen. Erhitze diese Mischung bis sie kocht und entferne sie.
Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und erhitzen Sie sie wieder auf niedriger Stufe und schlagen Sie von Hand, bis sich die Mischung vom Behälter löst. Vom Herd nehmen und den Teig etwas abkühlen lassen.
Die Eier einzeln in den Teig geben.
In eine Pfanne mit heißem Öl gießen wir Esslöffel Teig, um die Krapfen zu formen. Frittieren Sie sie einige Minuten, bis sie goldbraun sind, und wenden Sie sie so oft wie nötig, damit sie gleichmäßig braun werden. Paar. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Beignets mit Puderzucker bestäuben.

Bild: Confidentielles

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New Orleans Beignets