Mit Schinken und Käse gefüllte Auberginen, auch als Aperitif

Gemüse4 Personen
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von Angela

Dieses Rezept für gebratene Auberginen ist einfach und Kinder werden es lieben. Wenn Sie das Gericht süßer machen möchten, baden Sie es mit etwas Honig, wie z typisches Cordoba-Rezept von Auberginen.

Dieses Rezept eignet sich gut als Hauptgericht, wenn wir eine Beilage hinzufügen, aber es eignet sich auch als Aperitif.

Mit Schinken und Käse gefüllte Auberginen

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Diese mit Schinken und Käse gefüllten Auberginen schmecken in jeder Hinsicht gut, sei es als zweiter Gang oder als Vorspeise, um den Appetit anzuregen.

Mit Schinken und Käse gefüllte Auberginen
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Gemüse
  • Portionen: 4
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • Auberginen
  • York- oder Serrano-Schinken
  • in Scheiben geschnittener halbgereifter Käse
  • sal
  • Öl
  • Eier
  • Mehl oder Semmelbrösel

Vorbereitung

  1. Schneiden Sie die Auberginen, am besten ungeschält, in dünne Scheiben und geben Sie sie mit etwas Salz in ein Sieb, damit sie eine halbe Stunde lang die Bitterkeit freisetzen.

  2. Wir waschen und trocknen sie

  3. Etwas Schinken und ein Stück Quark auf eine Auberginenscheibe legen, mit einer weiteren Auberginenscheibe bedecken

  4. Mit Ei und Semmelbröseln oder Mehl bestreichen und in Öl anbraten

  5. Vor dem Servieren die Auberginen auf saugfähigem Papier etwas abtropfen lassen.

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  1.   anonym sagte
    vor 12-jährige

    Letzte Nacht habe ich dieses Rezept gemacht, aber als ich sie in sehr heißem Öl gebraten habe, kam die Aubergine ein wenig roh heraus, wie es dauert.
    Was kann ich tun, damit es nicht so hart oder roh herauskommt?
    Wie machst du das?
    Ein Gruß und Dank.

    Antwort an Benutzer
    1.    Alberto Rubio sagte
      vor 12-jährige

      Versuchen Sie, sie nicht sehr dick zu schneiden und in heißem Öl zu braten, aber nicht zu viel, damit sie, abgesehen von der Bräunung, im Inneren gekocht werden können.

      Antwort an Alberto Rubio