Tres leches saftiger Kuchen

Vorbereitung

1. Bereiten Sie den Muffin-Teig wie folgt vor: Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit zwei Esslöffeln Zucker verrühren, bis eine weißliche Creme entsteht. Wir haben die 125 ml hinzugefügt. Milch, Vanille und gesiebtes Mehl zusammen mit Backpulver. Gut vermischen, bis eine sehr dicke Paste entsteht. Andererseits schlagen wir das Eiweiß steif und fügen den restlichen Zucker hinzu. Mit der vorherigen Masse vermischen und löffelweise hinzufügen, bis alles vermischt ist.

2. Wir verteilen den Teig in einer mit Papier bedeckten oder gefetteten Form und backen ihn im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad etwa 40 Minuten lang oder bis er goldbraun ist. Auf einem Gestell abkühlen lassen. Anschließend stechen wir die Oberfläche des Kuchens ein, damit später das Milchbad gut eindringen kann.

3. Mischen Sie die beiden Milchsorten (Kondensmilch und Kondensmilch) mit der Sahne und befeuchten Sie den ungeformten Kuchen, der auf einem Kuchengitter mit einem Brunnen darunter stehen sollte, der die überschüssige Milch auffängt. Wir müssen den Kuchen, wie das Milchbad zulässt, nach und nach mindestens eine Stunde lang anfeuchten, bis er gut durchnässt ist.

4. Wenn wir möchten, können wir es mit Baiser, Sahne, Schokolade oder Sahne bedecken. Dann kühlen wir es etwa drei Stunden lang.