Tan kuschelig, weich und flauschig als ob es ein wäre Joghurtkuchen. Aber machen wir einen Unterschied. Kefir ist auch fermentierte Milch. Es variiert jedoch in Geschmack und Art der Fermentation. Dieses Produkt kaukasischen Ursprungs hat einen ausgeprägten sauren Geschmack, der aus der Fermentation von Laktose durch Kefirkörnchen (Hefen und Bakterien) stammt. Wir können es begleiten oder anziehen, wie wir wollen. Schokolade, Obst ...?

Kefirkuchen

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So zart, weich und fluffig wie ein Joghurtkuchen.

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Frühstück
Portionen: 8

Gesamtzeit:

Zutaten

200 gr. Von Mehl
180 gr. Zucker
1 Teelöffel Backpulver
90 gr. Sonnenblumenöl
2oo ml. Kefir
4 Eiern
die Schale einer Zitrone
50 gr. Mandelpulver
eine Prise Salz

Vorbereitung

Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir fangen an, die Weißen mit einer Prise Salz zu schlagen. Wenn sie mit dem Zusammenbau beginnen, fügen wir 100 gr hinzu. Zucker nach und nach und ohne aufzuhören zu schlagen, bis wir ein festes Baiser erhalten. Wir haben gebucht.
Dann schlagen wir das Eigelb mit dem restlichen Zucker, bis es weiß wird. In diesem Moment fügen wir die Milch, die Zitronenschale, das Öl und das gesiebte Mehl mit der Hefe hinzu. Wir mischen.
Wenn der Teig homogen ist, mischen wir ihn gut mit den Weißen und integrieren sie mit umhüllenden Bewegungen, damit sie nicht fallen.
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form gießen und für 180 Minuten bei 30 Grad in den vorgeheizten Ofen geben. Also senken wir die Temperatur auf 165 Grad und warten, bis der Kuchen fertig ist. Greifen Sie besser auf den Zahnstochertest zurück. Entformen, wenn es abgekühlt ist.

Rezept inspiriert vom Bild von Honeyandbutter

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