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Kennst du das Genovese Biskuitkuchen? Es ist dasjenige, das normalerweise für die Zubereitung von Kuchen und Gebäck verwendet wird. Das Hauptmerkmal dieser Süßigkeit ist, dass sie keine Hefe enthält.
Es ist sehr flauschig dank eines grundlegenden Schrittes: dem Einsetzen der Eier. Auf den Schritt-für-Schritt-Fotos sehen Sie, wie sie nach dem Zusammenbau aussehen.
Dann ist es wichtig, sich zu integrieren Mehl mit Finesse, damit die Luft, die wir der ersten Mischung gegeben haben, nicht verloren geht.
Wenn man sich die Inhaltsstoffe anschaut, sieht man das Der Zuckergehalt ist nicht sehr hoch. Dadurch können wir ihn mit einem Sirup (einer Mischung aus Wasser und Zucker) bedecken, wenn wir diesen Kuchen zur Zubereitung verwenden Kuchen.
Genovese Biskuitkuchen
Der perfekte Kuchen für hausgemachte Kuchen
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Frühstück
- Kalorien: 210
- Portionen: 12
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 6 Eiern
- 90-Zucker g
- 220 g Mehl
Vorbereitung
Wir fetten eine Form mit einem Durchmesser von etwa 22 Zentimetern ein.
Wir heizen den Ofen auf 170º vor.
Wir geben die Eier und den Zucker in einen Küchenroboter.
Wir schlagen die Eier gut mit dem Zucker, während der Hände 6 Minuten bei hoher Geschwindigkeit (ich habe die Maschine auf Geschwindigkeit 8 gestellt).
Es wird so bleiben.
Wir fügen das Mehl nach und nach hinzu und sieben es.
Und wir mischen uns mit einer Zunge, mit einhüllenden Bewegungen.
Wenn alles gut integriert ist, legen wir unseren Teig in die Form.
Bei 170º etwa 30 Minuten backen. Bevor wir es aus dem Ofen nehmen, prüfen wir mit einem Spieß, ob es fertig ist. Wir geben es in den Kuchen und wenn es sauber herauskommt, ist es gut gekocht.
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