Bolo de Bolachas: Portugiesischer Kekskuchen

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von Angela

Dies ist der typisch portugiesischer Kekskuchen (Bolo) (Bolachas) Das ist exquisit. Normalerweise in einer Form hergestellt blütenförmig (Ich weiß nicht warum, aber es ist sehr attraktiv). Ansonsten ist es dem in Spanien ziemlich ähnlich, aber die Buttercreme verleiht ihm eine ganz besondere Note. Ich weiß nicht, ob es das authentische Rezept sein wird, obwohl es, wenn ich es gemacht habe, dem, das ich in portugiesischen Ländern gegessen habe, ziemlich ähnlich ist. Wenn Sie eine Variante oder einen Trick kennen oder wenn Sie aus dem Nachbarland sind, teilen Sie es mit uns! Danke!

Bolachas-Kegel

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Probieren Sie diesen portugiesischen Kekskuchen, denn Sie werden seinen Geschmack und seine Textur lieben.

Bolachas-Kegel
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Dessert
  • Portionen: 8
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 2 Brötchen mit Keksen vom Typ Maria oder Blätterteig.
  • 1 Glas frisch gebrühter starker Kaffee zum Einweichen der Kekse (ca. 300 ml)

Für die Sahne

  • 150 g Butter oder Margarine
  • 175 g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel Kaffee (der gleiche, den wir zubereitet haben)

Vorbereitung

  1. Wir beginnen mit der Sahne, für die wir die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel mischen. Wir können dies von Hand mit einem Spatel tun, bis alles wie eine flauschige und homogene Creme aussieht, oder mit einer Küchenmaschine (Typ Thermomix): In diesem Fall mischen wir sie 30 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 4.

  2. Als nächstes fügen wir das Eigelb und den Kaffeelöffel hinzu und schlagen weiter, bis alles eingearbeitet ist. (Mit dem Roboter schlagen wir noch 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 4-5 weiter). Wir behalten uns die Sahne vor.

  3. Tauchen Sie die Kekse in den Kaffee und legen Sie sie auf den Boden des Behälters.

  4. Wir bedecken es mit einem Kopf Sahne und kehren zurück, um eine weitere Schicht eingeweicht, mehr Sahne, mehr Kekse usw. aufzutragen, bis sie fertig sind. Zum Abschluss geben wir Sahne darüber.

  5. Lassen Sie es vorher mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden, besser ist es jedoch, dies am Vortag zu tun.

Aufzeichnungen

Wir können es mit bunten Nudeln dekorieren, oder fällt Ihnen etwas anderes ein?


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