Zigeunerarm zu Nutella

Vorbereitung

1. Wir beginnen damit, in einer Schüssel 2 ganze Eier, 2 Eigelb und fast den gesamten Zucker zu vermischen (wir reservieren etwa 10 Gramm).

2. Wir stellen diese Schüssel in ein Wasserbad über einem Topf mit langsam kochendem Wasser

3. Wir werden ungefähr 10 Minuten mit den Stäben schlagen, bis die Eimasse ansteigt und sehr cremig ist.

4. Sobald wir vom Herd sind, schlagen wir die Eiercreme weiter und fügen mit Hilfe eines Siebes nach und nach das Mehl hinzu

5. Wir fügen auch das Aroma von Vanille hinzu

6. Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen.

7. Separat die beiden beiseite gestellten Eiweiße mit dem Zucker und etwas Salz steif schlagen

8. Wir fügen dieses Baiser vorsichtig in die vorherige Masse ein, bis es integriert ist.

9. Jetzt können wir den Teig in eine rechteckige und breite, mit Papier ausgelegte Form füllen

10. Wir verteilen den Teig gleichmäßig und backen ihn bei 220 Grad etwa 7 Minuten lang.

11. Jetzt nehmen wir vorsichtig den Teig vom Blech und helfen dabei mit dem Antihaftpapier

12. Wir legen es auf ein großes feuchtes Tuch und rollen es auf. Wir bewahren es auf, bis der Teig kalt ist

13. Später ausrollen und mit Nutella bestreichen

14. Rollen Sie den Teig erneut auf und lassen Sie den Arm eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit er kompakter wird und sich besser schneiden lässt

15. Mit Puderzucker bestreuen.