Salziger Zigeunerarm gefüllt mit Meeresfrüchten und Avocado

Vorbereitung

1. Als Erstes bereiten wir das Biskuitblech vor. Um einen flexiblen und dünnen Kuchen zu erhalten, ist es besser, es selbst zu machen. Aus diesem Grund wird in diesem Rezept keine Hefe verwendet, wie in den meisten anderen Rezepten, die wir auf dem Markt haben. Dazu schlagen wir den Zucker und die Eier einige Minuten lang, bis eine weißliche Schlagsahne entsteht. Das Mehl dazugeben und den Teig sehr gut verrühren. Gießen Sie die Zubereitung auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie es gut, sodass ein dünner und glatter Biskuitkuchen entsteht. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen oder bis es trocken und leicht gebräunt ist.

2. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Backpapier abdecken. Nehmen Sie auch das unterste Blech und rollen Sie das noch heiße Kuchenblech vorsichtig auf, damit der Teig seine Form annimmt und flexibel ist.

3. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die Garnelen kochen, die Avocado fein hacken und mit den Seestäbchen Fäden formen.

4. Um den Stamm zusammenzusetzen, öffnen Sie den Kuchen vorsichtig und bestreichen Sie ihn großzügig mit der rosa Soße. Darauf legen wir die Krabbenstäbchen und die gehackten Garnelen an. Als nächstes platzieren wir die Avocadostücke gleichmäßig. Wir rollen den Arm hoch, achten darauf, dass der Kuchen nicht zerbricht, und legen ihn auf das Tablett, in dem wir ihn präsentieren werden.

5. Den Arm mit Soße und einigen zurückbehaltenen Stücken der Füllungszutaten dekorieren. Es werden beispielsweise auch gekochte Eier akzeptiert.