Dieses Rezept für gefüllte Tintenfische wird nicht lange dauern und hat den Vorteil, dass Wir können es sowohl heiß als auch kalt nehmen. Das als Füllung dienende Meeresfrüchte-Hackfleisch wird mit einer aromatischen Mischung aus Zitrone, Knoblauch und Petersilie oder gewürzt Gremolata. Wenn kalt, sind diese Tintenfische gut, begleitet von einer Zitronenvinaigrette, einer grünen Sauce oder nur ein wenig Mayonnaise. Wenn wir sie scharf bevorzugen, eine Sauce aus gebratenem Knoblauch, eine Garnelensauce oder den Klassiker amerikanisch es kommt mit Perlen.

Mit Meeresfrüchten gefüllter Tintenfisch

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Jeder liebt Tintenfisch, aber dieses Rezept für gefüllte Tintenfische wird sie noch mehr begeistern

Mit Meeresfrüchten gefüllter Tintenfisch

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

8 großer Tintenfisch
150 gr. geschälte Garnelen
100 gr. Krabbenfleisch
50 gr. Muscheln in Dosen
2 der hojas laurel
250 ml. Weißwein
250 ml. Fischbrühe
Zitronensaft
herzhafte frische Petersilie
Öl
Pfefferkörner und gemahlen
sal

Vorbereitung

Wir reinigen das Innere der Tintenfische, waschen sie gut und trocknen sie.
Wir drehen sie um, als wäre es eine Socke, um das Innere herauszuholen.
Kochen Sie den Tintenfisch mit seinen Beinen in etwas Wasser, das mit Brühe, Wein, Lorbeerblatt, einigen Pfefferkörnern und etwas Salz vermischt ist. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Sobald sie fertig sind, lassen wir sie in der Brühe abkühlen.
Die gehackten Garnelen zusammen mit den Krabben und Muscheln in etwas Öl anbraten.
Zum Schluss die gehackten Tintenfischschenkel hinzufügen. Sobald Sie den Herd ausgeschaltet haben, fügen Sie dieser Sauce eine gute Handvoll gehackte frische Petersilie, einen Schuss Zitronensaft und die geriebene Knoblauchzehe hinzu. Wir mischen.
Mit dieser Farce stopfen wir den Tintenfisch.
Wir begleiten sie mit einer Soße nach Geschmack, entweder kalt oder heiß.

Bild: Vinosyrecetas

Recetín

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