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Kaufen Sie Butter und ein wenig frische Bäckerhefe, wenn Sie diese zubereiten möchten Muscheln.
Sie müssen die Zutaten gut wiegen, um einen Teig wie den auf dem Foto gezeigten zu erhalten. Wir werden es mit ein wenig arbeiten Öl in den Händen und auf der Theke (oder dem Tisch), weil es ziemlich klebrig ist.
Sobald die Schalen geformt und gebacken sind, müssen wir sie nur noch abkühlen lassen und ein wenig darüber streuen Puderzucker an der Oberfläche. Sie haben keinen Puderzucker? Hier ist der Link zu einem unserer Kochtricks: Wie man Puderzucker macht
Muscheln
Leckere Muscheln perfekt zum Frühstück und für einen Snack.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Picknick
- Portionen: 6
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 140 g Eier (wir knacken 4 Eier in einer Schüssel, schlagen sie ein wenig und wiegen genau 70 g)
- 100-Zucker g
- 100 g Wasser
- 460 g starkes Mehl
- 20 g frisch gepresste Bäckerhefe
- 30 g Öl
- 100-150 g Schmalz bei Raumtemperatur
Und auch:
- Puderzucker
Vorbereitung
Wir legen die Eier, Zucker und Wasser in eine Schüssel. Wir mischen oder schlagen gut.
Wir fügen das Mehl hinzu.
Auch frische Hefe.
Wir mischen erneut mit einer Küchenmaschine oder, wenn wir es nicht haben, mit unseren Händen, um gut kneten zu können.
Wir fügen das Öl hinzu und kneten weiter. Der Teig wird glänzend und klebrig sein, aber keine Sorge, so muss es sein.
Wir lassen es etwa 20 Minuten ruhen, wobei die Schüssel mit einem Küchentuch bedeckt ist.
Wir teilen den Teig in 6 Portionen.
Wir nehmen eine der Portionen und verteilen sie gut mit einem Nudelholz. Wir müssen eine Art langen Streifen haben.
Wir verteilen diesen Streifen mit Butter und rollen ihn an der breitesten Stelle, als würden wir einen Zigeunerarm bilden.
Wir rollen es später, um die Muschel zu bilden.
Wir machen das gleiche mit den anderen 5 Teigportionen.
Wir legen die Schalen auf zwei Backbleche, die zuvor mit Backpapier bedeckt waren. Wir lassen sie mindestens 5 Stunden an einem zugfreien Ort ruhen.
Nach dieser Zeit backen wir sie ungefähr 180 Minuten lang bei 20 °.
Wir lassen sie auf einem Gestell abkühlen.
Nach dem Abkühlen etwas Puderzucker über die Schalen streuen.
Mehr Informationen - Kochtipp: Wie man Puderzucker macht