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Es gibt viele Möglichkeiten, Pasta Carbonara zu machen. Es gibt diejenigen, die Sahne verwenden und diejenigen, die es vorziehen, es mit Eiern zu machen. Wir werden es heute vorbereiten mit Eigelb.
Wir werden auch setzen Speck, Parmesan und Pfeffer. Sie werden sehen, wie gut es so ist.
Wenn Sie nicht wissen, wie Sie diese sechs Clearings nutzen können, die wir nicht benötigen, übergebe ich Ihnen den Link von a Bizcocho das sieht immer gut aus. Es ist einfach, aus Kakao hergestellt und die Kleinen lieben es.
Carbonara mit Eigelb
Wir werden eine Carbonara-Pasta mit Ei machen, aber nur mit dem Eigelb.
- Ascen Jiménez
- Küche: Italienisch
- Rezepttyp: Pasta
- Kalorien: 550
- Portionen: 4
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 6 Eigelb
- 320 g Nudeln
- 150 g Speck
- 50 g Parmesan (wenn wir haben, können wir Schafskäse verwenden)
- Pimienta
- Sal
Vorbereitung
In einer Pfanne den Speck gut anbraten und das freigesetzte Fett entfernen.
In einen Topf geben wir viel Wasser. Wenn es anfängt zu kochen, salzen wir es und fügen nach einigen Minuten die Nudeln hinzu.
Wir kochen die vom Hersteller angegebene Zeit.
In der Zwischenzeit trennen wir die Weißen vom Eigelb. Wir geben das Eigelb in eine Schüssel und reservieren das Weiß für andere Zubereitungen.
Wir schlagen das Eigelb. Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu.
Wir fügen einen Teil des geriebenen Käses hinzu. Wir mischen gut.
Sobald die Nudeln gekocht sind, geben wir sie in die Pfanne, in der wir den gekochten Speck haben. Es ist nicht notwendig, die Nudeln viel abzulassen, und es ist am besten, das Kochwasser (oder zumindest ein wenig) aufzubewahren, falls wir es später benötigen.
Die Nudeln mit dem Speck anbraten.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die zuvor zubereitete Mischung aus Ei, Käse und Pfeffer hinzu. Wir mischen gut.
Wenn wir denken, dass es trocken ist, können wir es saftiger machen, indem wir den Nudeln etwas kochendes Wasser hinzufügen.
Wir servieren sofort mit mehr geriebenem Käse und frisch gemahlenem Pfeffer.
Aufzeichnungen
Sie können das Rezept variieren, bis es zu Hause so ist, wie Sie es möchten. Zögern Sie nicht, die Menge an Käse zu reduzieren, wenn es zu viel scheint.
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