Name: Chlodnik, kalte Rübencreme
Yield: 4
Cuisine: traditionell
Ingredients: 6 Rüben mit ihren Blättern; 1 pepino; 6 Radieschen; Knoblauch 1; Schnittlauch; 1 l. Naturjoghurt (Kefir, Joghurt gemischt mit griechischem Joghurt …); Zitronensaft; ein Teelöffel Zucker; Pfeffer und Salz; 2 hartgekochte Eier

Der Name dieser Suppe klingt gelinde gesagt polnisch. Wir liegen nicht sehr falsch, das fragliche Rezept ist eine traditionelle kalte Rübensuppe aus mehreren osteuropäischen Ländern (Weißrussland, Litauen, Polen, Russland ...) Chlodnik Es wird mit saurer Sahne oder Joghurt hergestellt, wodurch die violette Farbe der Suppe leicht gemildert wird. Als Beilage wird normalerweise eine Scheibe gekochtes Ei eingelegt. Kannst du dir welche vorstellen?

Chlodnik, kalte Rübencreme

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Der Name Chlodnik kommt uns wahrscheinlich nicht bekannt vor, aber wenn wir Ihnen sagen, dass es sich um eine kalte Rote-Bete-Creme handelt, haben Sie sie sicherlich schon einmal gegessen und wissen, dass dieses Rezept köstlich ist

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Cremes
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

6 Rüben mit ihren Blättern
1 pepino
6 Radieschen
Knoblauch 1
Schnittlauch
1 l. Naturjoghurt (Kefir, Joghurt gemischt mit griechischem Joghurt …)
Zitronensaft
ein Teelöffel Zucker
Pfeffer und Salz
2 hartgekochte Eier

Vorbereitung

Wir beginnen damit, die ganzen Rüben mit einigen Blättern und Zucker in einem Topf mit so viel Wasser zu kochen, dass sie bedeckt sind.
Wenn sie weich sind, lassen Sie sie abkühlen.
Dann schälen und hacken wir sie.
In der Zwischenzeit reiben wir die Gurke, die Radieschen (mit der Haut) und den Knoblauch und mischen sie mit Dill, Joghurt, Zitronensaft und etwas Pfeffer und Salz.
Dann schlagen wir die Rote Bete oder geben sie durch die Mühle und vermischen sie mit der Joghurtmischung
Stellen Sie die Suppe in den Kühlschrank, bis sie sehr kalt ist.

Bild: palcelizac

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Chlodnik, kalte Rübencreme

Chlodnik, kalte Rübencreme

Zutaten

Vorbereitung

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