Wie man hausgemachte Donuts macht

Vorbereitung

1. Schälen Sie eine Orange und achten Sie darauf, dass nur die Orangenschale und kein Weiß übrig bleibt, damit sie nicht bitter wird.

2. Geben Sie die Milch mit der Orangenschale in einen Topf und schalten Sie den Herd aus, wenn Sie sie zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen und die Orangenschale entfernen.

3. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermischen. Alles vermischen und das geschlagene Ei, die Butter und die Milch hinzufügen.

4. Beginnen Sie mit dem Kneten, bis der Teig kompakt ist. Wenn Sie merken, dass er nicht mehr an Ihren Händen klebt (geben Sie etwas Mehl darauf), formen Sie eine Kugel, legen Sie sie auf einen Teller, bedecken Sie sie mit einem Baumwolltuch und lassen Sie sie doppelt so groß werden Größe. Lautstärke mehr oder weniger (ca. 30/40 Minuten).

5. Sobald sich das Teigvolumen verdoppelt hat, geben Sie etwas Mehl auf Ihren Arbeitstisch oder die Arbeitsfläche und legen Sie den Teig darauf. Mit einem Nudelholz weiterkneten, bis der Teig etwa 1 cm dick ist.

6. Sobald Sie es erweitert haben, werden wir mit der Formung unserer Donuts fortfahren. Wir haben Kreisschneider verwendet, einen größeren und einen kleineren, aber wenn Sie keinen haben, können Sie ein herkömmliches Glas als großen Kreis und einen Saftflaschenverschluss als kleinen Kreis verwenden.

7. Schneiden Sie die Donuts ab und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter. Lassen Sie die Donuts etwa 30 Minuten ruhen und Sie werden sehen, wie sich ihr Volumen etwa verdoppelt.

8. Sobald wir sie fertig haben. Bereiten Sie einen Topf zum Braten der Donuts vor. Wichtig ist, dass wir es nicht in der Pfanne machen. Wir brauchen einen runden Behälter, der das Öl gut kondensiert. Geben Sie in diesen Topf reichlich Olivenöl, bis der Topf fast zur Hälfte gefüllt ist, und lassen Sie ihn erhitzen.

9. Sobald wir das heiße Öl haben, braten wir unsere Donuts, ganz vorsichtig, um die Finger in unseren Donuts nicht zu hinterlassen, einen nach dem anderen im Öl, drehen und wenden, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, und lassen das Öl von jedem einzelnen abtropfen davon. Und lassen Sie sie auf dem von uns vorbereiteten Ofenrost abkühlen. Während sie abkühlen, bereiten wir die weiße Glasur vor, indem wir Puderzucker, Milch und Vanille vermischen, bis eine homogene Mischung mit einer braunen Note entsteht.

10. Tauchen Sie die Donuts in die Mischung und lassen Sie sie auf dem Rost. Vergessen Sie nicht, Backpapier darunter zu legen, damit die Reste der Glasur herunterfallen.

11. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Schokoladenglasur machen.