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Das Fleisch von Kaninchen Es ist eines der am meisten gesund dass wir essen können, weil es praktisch kein Fett hat. Deshalb ist es ratsam, es in unsere Wochenmenüs aufzunehmen. Dieses Rezept von Kaninchen Cacciatore Es ist sehr reich und intensiv im Geschmack.
Das Rezept für die Kaninchenjägerin hat so viele Versionen wie es Häuser gibt und es gibt auch Versionen nach verschiedenen Ländern. Die Version, die ich heute teile, ist meine Version, wie ich sie zu Hause mache, mit Pilzen, Karotten und etwas Speck. Dieser Eintopf kann von etwas Reis, Kartoffeln oder sogar etwas Pasta begleitet werden. Sie werden sehen, dass er reicher ist.
Kaninchen Cacciatore
Köstliche Art, Kaninchenfleisch zuzubereiten.
- Barbara Gonzalo
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Fleisch
- Portionen: 2-3
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 750 gr. Kaninchen (ungefähr 1/2 Kaninchen)
- Carrot 1
- 1 cebolla
- 5-6 Pilze
- Olivenöl
- 1 Teelöffel Thymian
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Scheibe Toast
- 50 gr. Brandy
- 1 Glas Weißwein
- 3 Esslöffel Tomatenpüree
- 1/2 Teelöffel süßer Paprika
- 70 gr. Speck in Streifen
- sal
- Pfeffer
Vorbereitung
Das gehackte Kaninchen mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten und aufbewahren.
Zwiebel, Karotte hacken und Pilze in Viertel oder Scheiben schneiden.
In der gleichen Pfanne, um das Kaninchen zu braten, pochieren Sie das Gemüse.
Während das Gemüse pochiert wird, zerdrücken Sie in einem Mörser zwei Knoblauchzehen mit einer Handvoll Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack und der Toastscheibe. Reservieren.
Sobald das Gemüse pochiert ist, fügen Sie die Speckstreifen hinzu und braten Sie sie.
Dann die zerkleinerte Tomate und den süßen Paprika hinzufügen. Gut mischen und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Fügen Sie dann die Kaninchenstücke hinzu, die wir reserviert hatten.
Gießen Sie den Brandy und den Weißwein ein, bis das Kaninchen fast bedeckt ist. Wenn Sie feststellen, dass nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Fügen Sie den Brei hinzu, den wir vorbereitet hatten, und mischen Sie ihn gut mit Hilfe eines Löffels oder Spatels.
Decken Sie es ab und kochen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis wir sehen, dass das Kaninchen zart ist.
